价格：春节后肉价不跌反涨
“老板，猪肉怎么卖？”昨天上午，家住长春二区的何女士在小区一家肉铺店前询问肉价。
“幸亏你来得早，要晚点就没肉了。”肉铺店老板爽快地告诉她，现在猪肉供应量不大，肉价也涨了一点，肋条肉已经从节前的22~24元/公斤，涨到现在的26元/公斤了。精瘦肉、五花肉、排骨等肉类价格也有不同程度上涨。
肉铺店老板说，往年春节一过，市场上的猪肉批发价都会出现小幅回落，“因为吃肉的人少了”。今年不跌反涨，确实“有些特别”。
金华市猪肉批发价格2月23日为20元/公斤，而在2月9日(春节长假结束后第一天)，猪肉批发价格仅为18.30元/公斤。目前，全省猪肉批发价平均为20.44元/公斤。
此外，毛猪的收购价也从节前的14元/公斤，涨到了16.5元/公斤。
原因：市场生猪供应量减少
据肉贩介绍，现在市场上卖的猪肉以本地猪居多。。这一轮猪肉涨价的主要原因，不在于市民需求上升，而在于生猪供应量少了。
“今年行情特殊，现在可出栏的本地猪和外地猪都不多。”义乌利兆生态养殖场场长丁海鹏是义乌的养猪大户。他的猪圈占地数百亩，养着上万头生猪。春节前，养殖场里待售生猪接近2000头，现在圈里可出栏的生猪只有千余头。
业内人士称，此番猪肉价格上涨主要原因在于，节前肉猪大规模集中出栏，导致节后存栏量减少，青黄不接。由于市民的传统消费习惯，春节前制作香肠、腊肉等猪肉产品，加之春节期间的猪肉市场需求非常旺盛，养猪户纷纷抢在节前卖出好价钱，因此节前生猪大规模集中出栏。
丁海鹏介绍，一季度生猪存栏量偏紧还与天气有关。去年冬天天气寒冷，全国范围内被冻得染病的生猪不在少数。根据规定，染病的生猪不能流入市场，也导致出栏生猪数量大为减少。
而且，这一轮生猪供不应求的问题是全国性的。以往惯用的从外地调入生猪平抑肉价的方法，也就不可行了。本地猪少了，外地猪运不进来，肉价自然涨了。
行情：猪肉价格或延续涨势
今后，猪肉价格将如何演绎？大多数肉贩和养殖户的观点是，一季度肉价将延续涨势，不过涨速或比较缓慢，涨幅也不会很大。
养殖户作出这一判断的主要原因在于，饲料成本的不断上升。
“现在养猪成本太高了。”丁海鹏介绍，目前猪粮价格比约1：5.5，但他担心饲料价格还会继续攀升。
据中国生猪预警网数据显示，这两天，全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.01元/公斤、1.5元/公斤、2.69元/公斤左右。与去年同期相比，玉米、配合料价分别上涨14.9%、9.3%。
业内人士认为，这一周期生猪供应断档，可能会延续到一季度。不过，到了二季度后，行情或出现转向。
在猪仔补栏方面，往年节后属于猪肉消费的传统淡季。但是，今年肉价不走“寻常路”。业内人士预测，毛猪收购价涨到16.5元/公斤之上后，养猪户的积极性有望被激发。目前，猪的均价同比涨幅超过49%，远远高于34%的肉价涨幅。养殖业整体盈利丰厚，有望促使养殖户加大补栏力度，节后补栏高峰或提前到来。
