中国养猪网讯 7月1日讯来自国家网站公布的数据显示，在6月20日至26日期间，全国肉类价格继续上涨，其中猪肉批发价已经逼近每斤12.5元。但烟台的肉价却没有顺势而起。近日，记者从烟台多数农贸市场和超市中了解到，近十天来，烟台的猪肉价格相对稳定。受价格趋向稳定的影响，养殖户开始出手售猪，惜售囤猪的现象有所缓解。

　　猪肉价仍在高位“发烧”

　　五花16.5元/斤，前排15元/斤，小排17元/斤，前后肘肉17元/斤…….30日上午，在市区宏达市场，一位居民在购买猪头肉时一一数着肉价时说，这猪肉还挺贵的。

　　然而，让市民可以吃上一颗“定心丸”的消息则是：猪肉价格似乎开始稳定了，不像6月上旬一样，几乎一天一个价，一直往上攀的数字，跳得人心直打哆嗦。来自市区环海农贸城的数据显示，30日，该市场的业户批发的白条猪价格为13.7元/斤，比起前几日最高卖到13.9元/斤的价格，似乎有回落的趋势。

　　“肉价虽然仍在高位上，但这十天来的价格比较稳定，基本没什么变动。”在市区宏达市场经营某品牌猪肉零售多年的业户王秀芬介绍，猪肉白条不再一天涨一毛钱了。为了减轻猪肉贵带来的生活消费上涨，前阵子有市民开始用其他肉类代替猪肉，这也直接导致了经营者们的销量直线下降。由于猪肉价格仍在高位，王秀芬介绍，现在每天的销量仍是一头猪，而在旺季时，王秀芬的肉摊上能卖出三四头白条猪。

　　养殖户不再囤猪惜售

　　29日上午，莱山丁家夼村养殖户解大叔家的十几头生猪，以9.9元/斤出栏。肉价保持稳定，养殖户们也放弃继续观望市场的想法，开始出售可以出栏的生猪。

　　前期猪肉价格连连攀升，让不少养殖户，特别是散养户们处于观望的状态，惜售囤猪的现象让生猪猪源更显紧张。而随着近十日来猪肉价格的逐步稳定，部分养殖户开始出售生猪。

　　“现在，每天能很轻松地联系到四五十头出栏的生猪。”莱山区解甲庄朱柳村村民姜家鑫介绍，比起6月初，能明显地感觉到生猪好收了。姜先生从事养猪行业十余年，自家的养猪场有三四百头的存栏量，不仅有过硬的养猪技术，从前期购买种猪到后期出售生猪，姜先生对行情颇为了解。据介绍，附近的几个村子里也有不少散养户，谁家的生猪要出栏，谁家需要补栏联系购买母猪、小猪，都是通过姜先生联系。

　　据姜先生介绍，他在每天的走访中了解到，目前不少养殖户手中有不少即将出栏的生猪。“大多在一百三四十斤左右，都是从今年3月份出生的小猪。”姜先生介绍，从出生到出栏，经过五六个月的生长期，预计在下个月相继出栏。

　　近十天保持稳定价格

　　近十天来，肉价保持了相对稳定的价格，有业内人士介绍，前期肉价连着涨，价格已经达到顶峰了。“再涨，恐怕消费者真的不买账了。猪肉卖不出去，一味的追高涨价，对养殖户、经营者都没好处。”一位业内人士介绍，在6月中旬猪肉涨到最高峰时，紧接着，肉价开始相对稳定。

　　“近几日，生猪的收购价格有了稍微的波动，不是涨价，而是略有下降。”姜先生介绍，经他手联系的生猪收购价格，从原来的10元/斤，波动到9.9元。生猪价格稍微动一动，不少养殖户就开始出售可以出栏的生猪。问及后期的猪肉价格走势如何。有业内人士预计近期猪肉价格出现逆势上涨态势，短期内价格不会出现大幅下降的趋势。

　　“再过一个月就能出栏的小猪，预计将会缓解目前猪肉贵的现象。”姜先生说，夏季原本就是猪肉的消费淡季，预计也不会再出现继续攀高的价格。

　　另外，作为市场经营者，也格外关注肉价的变动。“现在不是吃大腿棒的季节，卖不上价格，别看猪肉、排骨贵得要命，这大棒骨才卖7元/斤。”王秀芬说，冬天时，很多市民喜欢买了大棒骨回家熬汤喝，棒骨能卖到8元/斤。如果现在大腿棒骨的价格能提上去，其他肉价预计还能稍微有回落的余地。对此，王秀芬的解释是，一头120斤左右的白条猪，大腿棒就能劈出20斤的分量。要是价格能涨一元，整头猪就多了20元的收入。分摊到其它部位的猪肉里，预计能有2毛钱的回落。

　　养殖技术是高产瓶颈

　　猪肉贵，直接根源是生猪猪源少。据姜先生介绍，去年年底的一场高热病造成不少生猪死亡，这直接导致了现在的猪源紧张。“养殖户们遇上猪病就慌神了，说到底还是养殖技术不到位。”姜先生一语点破。

　　在采访中记者注意到，姜先生不时的接到临近几个村子的散养户们打来的求助电话，有的养殖户抱怨即将出栏的生猪不爱吃食，也有养殖户说家里的小猪不精神，更让人着急的则是遇上母猪流产之类的问题。姜先生接到这些电话之后，就得驱车到处为这些缺乏技术的养殖户们排忧解难。

　　“别光眼馋现在我们卖一头猪能赚多少钱，养猪可不是种菜，种一茬就一两个月的时间。”解大叔说，养猪又脏又累，还是个技术活。解大叔家现在存栏的生猪量有百余头，他说，有人见现在卖猪挣钱就开始补栏、养猪，但如果手中一点技术也没有，肯定有风险。

　　而在采访中姜先生介绍，像解大叔这样专注于养猪技术的散户却仅为极少数人。来自烟台市畜牧局的信息显示，在去年烟台生猪养殖户数据统计中，出栏量在50头以下的散养户生猪供应量为20.4%，但是散养户数量却占据了生猪养殖户总量的72%。因此，散养户仍然是目前养猪行业中不可忽视的力量，其掌握的生猪出栏量和出栏时期，仍能对猪肉行情的波动起到一定的影响作用。

饲料原料:

　　玉米方面：

　　周四国内玉米市场价格继续保持平稳。目前国内玉米供应仍然存在缺口，国家粮油信息中心最新报告显示，东北地区玉米市场价格基本稳定，收购市场基本上有价无市，农户自留的极少部分玉米主要作为自家养殖使用。而贸易商手中仍有较高的库存，随着天气逐步渐热，保存难度加大，出库意愿增强，玉米价格稳中偏弱。

　　豆粕方面：

　　周四国内豆粕市场价格整体上扬。因水产投苗期受旱转涝天气影响有所拖延，且猪肉价格持续攀升影响，市场对后续养殖饲料备货需求具有持续性预期，市场挺粕心态较强，油厂明显缩小出货议价空间。不过，贸易商经过近期逢低备货后，开始观望为主，有待下游需求的跟进。

　　昨日湖南生猪出栏均价基本保持稳定，短期内湖南生猪价格会继续震荡调整，后市走势依然有待观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　本周四，国内期货市场商品合约出现普涨，但农产品合约整体相对弱势。而生猪现货市场上价格依然维持在高位徘徊，并没有随着消费淡季的到来而出现明显走低。交易所各商品合约依然维持涨跌互现的格局，整体表现较为平淡。其中良杂活大猪主力合约LH1109在前一交易日再次破位下行之后并未继续走低,而是大幅跳空高开高走重拾升势，后市上升空间是否打开仍有待进一步观察。当日该合约虽再次站上5日均线，但仍然受到上方20日均线的压制，最终该合约收盘上涨60元/200公斤，涨幅2.01%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘主力合约FF1110早盘曾一度逼近涨停，但开市不到半小时便再次回落至昨一交易日结算价附近，最终该合约收盘上涨5元/100公斤，涨幅0.44%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！