业内：今年中秋猪价难上涨！养猪人切勿压栏待涨
来源：猪E网 2016-09-08 15:05:00| 查看：次为了回答这个问题，我们首先来回顾一下过去六年以来中秋节期间猪价的走势。
图1 2010-2016年中秋节同期猪价对比 单位：元/公斤
从图1中可以看出在中秋节期间，除了2010年、2013年猪价保持平稳之外，其余年份均呈现为小幅下降的局面。而其中，2011年中秋节期间猪价下降幅度最为明显。通过图1可以得出，2010年以来中秋节对猪价的作用都很小。并且，不只是中秋节，其他节日的作用也很微弱。
或许有养猪人会说了，在2010年之前的时候不是这样的啊，在早些年，节日效应还是比较明显的。而之所以会出现这种情况的主要原因便是2011年以后国内生猪养殖产业的结构调整，行业内外的资本的涌入，猪场的扩张，规模猪场的增长，这些都使得生猪供应呈逐步增长的状态。特别是规模化比例的提升(2015年规模猪场占比达到45%)，使得生猪出栏更规律化、常态化，不会出现集中的压栏惜售的情况，市场上的生猪供应则表现为相对平稳的状态。
另一个原因是2010年以来，随着生活水平的提高，消费者在节日期间可选择的肉类空间更大，比如牛羊肉、水产、肉禽等等。
所谓的节日效应，特别是中秋这样的小节日对于生猪市场来说将越来越平淡。但是为什么猪价在8月初“贴秋膘”的时候上涨了呢?这一波猪价的上涨，主要是由于食品、屠宰企业突然的收购行为所刺激。并且，当时猪价已经大致下跌了2个月，在上涨信号发出之后，猪价很容易走出一波小幅反弹。
再来看2010-2016年9月猪价走势
根据数据显示，9月8日全国外三元均价为18.64元/公斤，环比昨天下跌了0.03元。基本上从8月上旬开始，一直到目前9月上旬，生猪价格维持在18.5-18.6元/公斤已经有一个月的时间。
从图2中可以看出，目前的价格与2016年2月下旬持平，已经低于2015年同期，但是相比其他年份，仍旧处于高位运行的状态。
最后，生猪消费的需求在好转，后期猪价进入涨跌两难的境地。
正如前文所说，猪价已经维持了1个月的平稳，在这段时间里生猪供求双方不断博弈，整体上看双方势均力敌。但是从需求终端上看，猪肉的消费的确在好转。
图3 2013-2016年北京新发地生猪上市量
8月份之后，尽管生猪价格依旧维持在18.5-18.6元/公斤，但是从图3中可以看出，生猪的上市量是在逐步增长的。而需求的增长，也成为支撑目前猪价的最有力因素。而就供应来说，目前市场上难以有准确的数据供我们参考，目前供应到底增加了多少。但是我们可以肯定的是，2016年9-12月的生猪出栏量将多于去年同期。
从价格保持平稳运行的现状上看，当下生猪供求关系处于僵持之中。因此这个阶段价格的变化更多取决于供求任何一方的带动，比如说屠宰场的压价或者提价的行为。
之前我们曾提到过，食品、屠宰企业通常在每年的4-6月备货，但是因为今年4-5月猪价大涨，所以屠宰企业备货的时期后延到6-7月。然而从图2中可以看出，当时猪价在19-20元之间，成本并不低。而8月以来猪价维持在18.5-18.6元/公斤，明显是低于6月、7月时的价格。因此，对于屠宰场来说，选择在国庆期间将储备库存肉出售，之后再度买进以备冬天旺季销售的可能性较大。
那么对于我们养猪人来说，建议不要过分期待中秋期间猪价，顺时出栏较好。
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