丁氏养猪能否给我国带来一场猪肉革命?

来源：中国养猪网 2011-04-14 08:53:52| 查看：次

郑风田(中国人民大学农业与农村发展学院教授、重庆时报专栏经济学家)

　　网易公司3月24日对外宣布CEO丁磊谋划了近两年的养猪场正式落户浙江省湖州市安吉县,这标志着网易养猪项目进入全面实施阶段。

　　愈演愈烈的瘦肉精事件使丁磊养猪吸引了大量的眼球,公众对网易养猪寄予厚望。

　　不过,养猪与IT毕竟是两个产业,丁磊虽然在IT很成功,但养猪业水很深,我担心丁磊刚进去就有可能呛水。

　　丁磊养猪怎样才能不虎头蛇尾？

　　丁磊如果在了解目前养猪业困境的基础上,探索出一条价格发现机制,把困扰我们老百姓的猪肉安全给解决了,则是一件功德无量的大事好事。

　　丁磊养猪面临如下挑战:

　　其一就是屡禁不止的瘦肉精。八个部委已管了十多年都没有解决。过去的企业做不到是源于猪肉价都卖得差不多,而添加瘦肉精的公司猪肉由于瘦肉高可以多卖一些钱,导致劣币驱逐良币,一些大公司也不惜铤而走险。丁氏猪没有前科,做到这点应该问题不大。

　　其二激素饲料催肥现象。养猪业通过喂食大量激素饲料降低猪的生长周期。生长周期缩短了,激素饲料也残留在猪肉里了。目前我国许多儿童成小肉墩,近五年来城市儿童肥胖增长率是160％,农村儿童肥胖增长率是400％,这与添加生长素脱不了干系。丁氏猪应该确立最基本标准,那就是不添加任何激素添加剂,真正还原自然的猪肉。

　　其三是高密度养猪带来的重大疫病问题。目前我国低廉的价格导致许多养殖户只能通过数量取胜。成百上千的动物被关在狭小拥挤的围栏内,缺乏消毒清洁,抵抗力越来越差,容易暴发传染性疾病。而且病毒变异的速度越来越快,前几年的猪流感,近年来的口蹄疫、猪瘟等发生频率很高。如何防治疫情疫病也是丁磊养猪面临的最大问题之一。

　　其四有抗肉的问题。养猪业另外一个潜规则是在饲料中添加抗生素,美其名曰让猪少生病。这些抗生素最终会通过食物链团残留到人体内,人吃了含抗生素残留过高的猪肉,在生病打针时一般抗体难起作用。美国70%的抗菌药物并非用于人类,而用在了动物身上,我国养猪业在这方面追随美国很快。丁氏猪应该宣称饲料中拒绝使用任何抗生素。

　食品安全并不是我国独有,以美国为例,我国的肉类主食是猪肉,但美国的肉类主食是牛肉,为了让消费者吃上安全放心的牛肉,美国曾发起过一场“吃草牛”的运动,美国消费者很卖账。

　　“丁氏猪肉”目前宣称要搞生态养殖“实验室”,追求的养殖目标是不赔本、公开、可复制,而且把养猪模式、过程放在网上,全免费,想成为养猪业的中国式公开课。丁氏养猪能否给我国带来一场猪肉革命,让我们拭目以待。

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