中国养猪网讯：

   　我国生猪和猪肉价格已经持续上涨超过一年，2011 年9 月与2010年5 月相比，涨幅为1 倍左右。猪肉价格持续上涨的主要原因之一是2010 年下半年以来我国玉米、小麦、稻谷等主要粮食品种价格大幅度上涨，推高了饲料等养猪成本;猪肉价格持续上涨的另外一个主要原因之是2010年4 月到5月份猪肉价格跌破了盈亏平衡点，导致养殖业者宰杀生猪和母猪。

　　猪肉价格上涨，尤其是猪粮比价上涨，导致养猪业盈利水平上升，将吸引原来养殖业者扩大养殖规模，吸引行业以外资本进入养猪行业。由于生猪生长需要大约一年的时间，近期扩大的养猪规模在近期并不能增加市场供给，因此猪肉价格将在第四季度见顶并略有回落，自国庆之后猪肉价格开始下跌。猪肉价格涨的快跌的也快。现在马上就要到春节了。人们习惯的灌腊肠腌制鲜肉。猪肉的供应需求趋紧，那么这时候的猪肉市场这时候的猪肉价格供应链又会发生怎样的变化?

　　据对全省22个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2011年第48周(数据采集日为11月30日)全省各地生猪价格、市场猪肉价格继续小幅下跌，截止本周生猪价格已连续下跌11周，跌幅总计达到21.35%。

　　下面是记者走访几个城市采访了了猪肉消费高峰时期的猪肉市场会有哪些变化。

　　深圳：猪肉进口出栏激增 旺季不旺

　　深圳的温林送从事猪肉批发行业多年，一直关注研究猪肉的市场变化，他认为这一轮的猪肉价格下跌主要是猪肉进口量和生猪出栏量增加所致，而供应量的增加直接导致了市场供需的变化。

　　深圳市畜禽肉品批发商会 会长 温林送告诉记者，中下游企业参与这个饲养，出栏量大幅增加，还有一个因素国家进口欧盟美国猪肉也起到了市场平抑作用，所以最近价格下降的幅度比较大。

　　记者在深圳海关了解到，华南进口猪肉主要来自欧盟和美国，从去年十月开始，猪肉进口的数量呈现成倍增长的态势。

　　深圳海关统计处统计分析科科长 林培忠告诉记者，今年十月份，深圳口岸的进口猪肉5300多吨，同比增长了四倍，9月份进口是3900多吨，环比是增长了二点四倍。

　　另外，前期猪肉价格高涨，刺激了养猪户的养猪积极性，很多企业都加入到养猪大军，生猪供应明显增加。

　　韦师傅告诉记者，比往时增加很多，大猪多嘛，到涌期了嘛，出栏多了嘛，比往时多了很多猪。好赚钱了 十多块钱一斤很多人养，是这样嘛，市场价格一上来，就有人养。

　　广东：生猪价格大幅下滑

　　目前，由于广东本地的生猪供应增加，加上进口猪肉的平抑作用，生猪价格已经出现大幅下滑，以往来自湖南和江西的生猪企业都开始减少对广东的供应，而转向上海浙江广西等地。

　　河南：猪肉价格下降速度有所放缓

　　据河南省商务厅发布监测报告显示：鲜猪肉、精瘦肉、五花肉零售价环比分别下跌3.2%、2.26%、2.72%。目前河南省猪肉市场供应充足，猪肉价格弱势运行。随着冬季需求旺季的到来，预计后期河南省猪肉价格下行速度将有所放缓。

　　湖南：生猪出栏量不断增长 出现大涨几率很小

　　本周全省活猪均价16.63元(公斤价，下同)，环比上周下跌0.36元，下跌幅度2.12%。其中，价格上涨的监测县4个，价格下跌的监测县有15个，虽然上周生猪价格跌幅有所收缩，但本周继续回落。

　　由于近期有部分地区出现口蹄疫疫情散发，导致养殖户较为恐慌，活大猪出栏活跃，生猪价格进一步下探。通过综合分析，我们认为，近期我省出现大幅降温天气，同时冬季熏腊肉、灌腊肠时节的临近，猪肉市场将逐步迎来消费旺季，此外，生猪价格连续下跌已持续较长一段时期，已接近低谷，随着元旦等节日临近，回升可能性较大，但随着生猪出栏量不断增长，出现大涨的几率较小。