济南：猪肉价格刚平稳鸡肉变替代品价格上涨

来源：未知 2011-08-10 09:40:13| 查看：次

中国养猪网讯

9日，记者走访济南社区菜市场、超市发现，近期猪肉价格稳中略降，但鸡肉价格却涨了上来。根据山东省畜牧兽医信息中心的统计，刚刚过去的一周，我省猪肉价格环比下降0.13%,而活鸡价格环比上涨1.29%。

猪肉价格有升有降

“近期猪肉价格没啥大变化。”在棋盘社区菜市场，经营冷鲜肉店的李女士指着墙上的价格表告诉记者，五花肉的售价是18.2元/斤，肋排是25.3元/斤。记者注意到，与一个月前相比，五花肉涨了四五毛钱，肋排便宜了七八毛钱。“我们当然是希望肉价能降一降，买的人多了才能赚钱。”李女士笑着说。

9日午后，记者来到历山路大润发超市，冷鲜肉柜台的工作人员正在吆喝着搞促销，“一个小时特价销售”的活动在购物人群中引起了一阵小骚动，不少人围拢到冷鲜肉柜台前挑选猪肉。记者看到，超市里的肉价也不便宜，精选五花肉的售价是16.4元/斤，精选肘肉13.8元/斤，一级去皮五花肉15.3元/斤，后臀尖肉20元/斤，小里脊肉22.2元/斤。

分析报告

据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，8月1日—8月7日，活猪18.40元/公斤，环比上涨1.15%,同比上涨45.92%；猪肉29.64元/公斤，环比下降0.13%,同比上涨46.30%。此外，这一周我省仔猪价格为6.89元/公斤，环比上涨了0.26%,比去年同期上涨95.56%。

业内人士分析，山东省7月份的生猪存栏达到4232.44万头，环比增加了1.72%。仔猪、种猪行情可能到9月份以后出现新一轮的引种高潮。如有大面积疾病发生，生猪价格会持续走高，否则价格不会有大的变化。

鸡肉价格涨上来了

在市场上采访时，多名商贩告诉记者，虽然近期猪肉价格较为稳定，但是鸡肉价格却涨了上来。“猪肉太贵了，很多人改买鸡肉吃，买的人多了价格就涨上来了。”一家冷鲜肉店的老板刘先生说。

记者看到，在社区菜市场里，目前鸡大腿肉的售价是10.5元/斤，翅中是20.7元/斤，鸡翅14.7元/斤。在超市里，冷冻鸡腿肉的价格是10.8元/斤，童子鸡8.5元/斤。

至于鸡蛋，社区菜市场里已卖到了5元/斤，超市里的稍便宜点，4.9元/斤。“好长时间没买鸡蛋了，没想到已经这么贵了。”在超市里排队买鸡蛋的市民王女士表示。

分析报告

根据山东省畜牧兽医信息中心的统计，上周我省活鸡平均价格为11.02元/公斤，同比上涨22.44%,环比上涨1.29%。业内人士认为，活鸡价格上行的主要原因是，其作为猪肉替代品的作用明显，鸡产品热销，提高了活鸡价格。

“近日中、北部地区气温下降，部分养殖户有惜售心理，市场鸡源不足，造成价格持续上行。”山东省畜牧产品市场行情分析报告指出，气候与疫情的影响限制了鸡只正常出栏，市场鸡源不足，价格短期仍将高位运行。

另外，据统计，上周我省鸡蛋平均价格为9.17元/公斤，同比上涨18.32%,环比持平。总体来看，近期我省各地连续高温，市场蛋量紧缩，价格稳中见涨。

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