青岛猪肉价格开始回落 中秋节前后迎最低肉价
来源：半岛网 2011-07-29 09:11:33| 查看：次涨了半年的猪肉价格终于降了！27日，记者走访岛城生鲜猪肉市场发现，持续紧绷上扬的猪肉价格出现了松动，其中，市民最喜爱的肋排跌破每斤20元大关，农贸市场售价已降至每斤18元，五花肉、后肘等各种猪肉的价格都有明显回落。
猪肉降价明显
27日，记者在岛城多家超市的生鲜猪肉冷柜发现，人气与半个月前相比旺了不少，原因就是肉价终于有了回落。
据27日当天各超市的报价，后肘从16.5元一斤降到了15.9元，一级五花肉也从之前的16元一斤降到了14.9元，前排的现价也是14.9元一斤。“就最近五六天，猪肉平均每斤下降了0.4元到0.8元不等。”一家超市的客服部门负责人毕经理称。
在新贵都集贸市场，一处猪肉摊的老板忙得不亦乐乎，这位老板介绍说，上个周她摊位上的后肘还是17元一斤，这个周开始就降到了16元一斤，精五花肉更是从18元降到了16元。市民最喜爱的肋排降价幅度最为明显，从7月中旬 24元一斤的最高点逐渐下跌，如今已经掉下 20元一斤，部分摊位最低能卖到18元一斤。
中秋节前后迎最低肉价
对于这一轮降价的原因，青岛万福集团肉类食品公司总经理田柏兴早有预感。他告诉记者，在猪肉行业链条中，对价格的第一敏感环节是生猪收购，第二敏感环节是生产厂家，第三敏感环节是猪肉批发，第四敏感环节才是猪肉零售市场。
据田柏兴介绍，早在7月12日，第一敏感环节的毛猪收购就显现出了降价的趋势，毛猪收购价从20.4元/公斤降至19.2元/公斤，14日继续落至18.7元，“价格回落从第一环节反映到第四环节有一个时间差，目前正好波动到第四个敏感环节。”由此他认为，猪肉零售价格的回落，其实就是对7月中旬毛猪收购价回落的映像。
此外，记者了解到，7月中旬国家将储备肉投放市场，及时缓解了肉价紧绷。据猪肉行业内部人士预测，猪肉价格在下半年将以“降”为主，在中秋节前后会降至本年度肉价的最低谷。
毛猪又涨肉价玩“假摔”？
根据猪肉行业提供信息，本周毛猪的收购价维持在18.7元/公斤，但近期又有微涨的迹象。一些市民就此提出质疑，毛猪价格又反弹，猪肉降价岂不是在玩“假摔”？莱西市生猪养殖户郝经理对“假摔”并不赞同，“今年毛猪最高收购价是20.4元一公斤，现在价格的波动都很微小，不会再一下子蹿上20元去。”田柏兴也指出，毛猪收购价目前处于稳定状态，短时间内不会引起大的变动。
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