“涨，市民苦；跌，农民苦！”面对新一轮猪肉价格“涨声不断”，一位业内人士如此形容。
“防止猪肉价格在猛涨与狂跌之间‘打跷跷板’，才能兼顾市民、农民双方的利益。”市农委负责人表示。
在本轮猪肉价格走高过程中，在饲料、人工等成本不断上升的背景下，重庆猪肉价格与涨幅却远低于全国平均水平。
重庆的生猪养殖并无明显的先天优势
在重庆市，尽管近期猪肉价格也出现上涨，但据商务部7月1日发布的信息显示，重庆生猪收购价为每公斤17.21元，在全国33个省区市中排第32位，比排名第一位的城市低3.19元；白条肉价格每公斤21.89元，处于全国最低，比排名第一位的省市低4.99元。与此同时，我市猪肉价格涨幅也比全国平均水平低16.09个百分点。
据统计，自2007年以来，重庆市生猪价格跌幅与全国平均水平相当，但涨幅均低于全国平均水平。
业内专家认为，目前猪肉价格占CPI相当大的权重，保持较低水平的增幅，在降低市民生活成本的同时，也为落户重庆的企业减少了人力成本，对推动重庆经济快速、稳健发展起到一定的积极作用。
“除了劳动力成本较低外，重庆的生猪养殖并不具有明显的先天优势，猪肉价格在全国保持较低的水平和增幅，很难。”市农委副主任王健说。生猪饲料中，玉米占70%的比重，而我市每年要从外地大量调入。
在黑龙江每公斤只卖不到两元的玉米，到了重庆就涨为2.4元。加上也需从市外调运的鱼粉、豆粕，同是养一头100公斤的猪，在重庆比在黑龙江贵近百元。
利用科技增效
不过，重庆市却用科技“削平”了与外地在养殖成本上的高差。
王健说，近年来国家和市政府高度重视“菜篮子”建设，投入大量资金用于养殖业的良繁体系、养殖技术、疫病防控等的投入。
良繁体系建设作用明显。目前重庆市每头母猪年产仔2.2窝，平均每窝有11头仔猪，均高于全国不到两窝、每窝10头的水平。这意味着每年至少可多产2.2头仔猪，大幅缩小了重庆与外地的养殖成本。
养殖水平的提高与疫病防控，都能大幅减少死亡率。目前我市对规模养殖场提供一对一“挂牌兽医”服务，畜牧兽医人员为养殖场提供免费技术，提高了仔猪成活率，减少了饲料成本，增加了养殖效益。
