到底是什么原因推动猪肉价格频频上涨？

来源：中国养猪网 2011-07-08 09:17:59| 查看：次

是什么原因推动了今年猪肉价格的频频上涨？在做这组报道的采访之前，这个问题一直盘旋在记者的脑海中。连日来，在对养猪大户、屠宰企业负责人、农业专家的深入走访中，记者发现主要原因在于整个产业链的上游：饲料价格、人工成本的上升，疾病、养殖户波动导致猪源紧张等因素综合作用下，推动了这一波势头强劲的猪肉价格上涨。

供求失衡导致价格上涨

“这一次的猪肉高价运行，我认为，主要是因为猪源紧张、供求失衡造成的。” 淮安市生猪管理办公室综合室主任吕志扬分析认为，下半年，随着养猪大户扩大规模和一些养殖户的进入，猪肉“产能”将扩大，价格会自然回落。

吕志扬介绍，目前，随着农村工业化的推进，淮安生猪散养户越来越少，生猪来源主要靠规模养殖，但规模养殖的生猪根本满足不了淮安本地的需求。以淮安市主城区为例，一年消费的猪肉在30万头左右，而淮安能提供的生猪仅仅10万头左右，这中间，70%的生猪需要从外地调运。“现在是全国性的猪源紧张，猪源少，需求量又大，价格自然上涨。目前生猪的价格已经卖到了每斤近11块钱，而去年的这个时候，每斤才6块多钱，价格涨了近一倍。”吕志扬说，和今年情况有点类似的是，2007年猪肉价格也曾经出现上涨过快势头，不过在国家各项措施的作用下，猪肉价格在下半年就落了下来。

在两天的采访中，记者看到，现在农村散养猪的农户寥寥无几，许多上千人口的村竟没有一户农户养猪。在这样的情况下，要想保证生猪供应，淮安市金源肉品有限公司董事长姚建波认为，应该大力发展规模养殖，只有通过规模养殖才可以降低人工养殖成本、提高病害防治水平，确保养殖效益。

疫情与低价导致猪源紧张

今年猪源为何异常紧张？

“主要受去年全国许多地方生猪疫情和生猪价格偏低的影响。”陪同记者采访的淮安市清浦区动物卫生监督所所长黄正策介绍，去年生猪疫情发生后，大量母猪死亡，仔猪、生猪的存栏量下降，导致后期市场上的猪肉供求关系失衡。另外，去年生猪价格偏低，很多养殖户出现长时间的亏损，支持不下去的养殖户就退出了这个行业，这也导致了猪源减少。“目前，猪肉价格基本上由市场定价，养猪不划算，养殖户自然会选择改投其它行业。”淮安市生猪管理办公室综合室主任吕志扬分析。

对造成现在生猪供应紧张局面，采访中，一些养殖户表示，之前的猪价严重偏低，对他们的生产积极性是很严重打击。“别看我们今年养猪挣了一些，其实我们还有许多哭的时候你们没看到。前几年猪价低的时候，我们许多养猪户都是亏本养猪。”清浦区盐河镇李元养猪场陈明宏告诉记者。

此外，猪肉价格上涨还受饲料、人工、水电、运输等成本普遍涨价的影响。目前市场上的玉米价格约为每公斤2.8元，与3月初相比，价格环比上涨了16.7%。其他如水电、工人工资等均出现上涨，这些综合因素“联手”推高了猪肉价格。

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