猪肉价格疯狂暴涨 散户盲目养殖重创生猪产业
来源：中国养猪网 2011-07-07 11:25:02| 查看：次中国养猪网消息： 2009年到2010年，我省生猪价格一直在低位运行，养殖户在相当长一段时期处于亏损状态；而从2010年初9元/公斤到目前的17元/公斤，仅一年多，生猪价格就翻了近一番
进入夏季以来，堪与气温相比高的，莫过于我省猪肉的价格。
我省活猪平均价格从去年初的9元/公斤左右，涨到目前的17元/公斤左右，仅用一年多的时间就基本上翻了一番。这种疯狂的速度既让消费者无法接受，也令养殖户无所适从。
而近几年一次又一次相似的猪价起伏经历，让人们不禁发出这样的疑问：为什么猪价总是大起大落，这猪到底该怎么养？
供需矛盾推高猪价
记者日前从省畜牧兽医局了解到，目前，我省活猪平均价格为18.77元/公斤，同比上涨幅度达到90%，猪粮比为8.94，已高出合理水平。全国猪肉价格也是“同此凉热”，有数据显示，目前全国猪肉批发价已经逼近每公斤25元，同比上涨68%。
在经历了2007年和2008年的猪价高峰之后，2009年和2010年，我省生猪价格一直在低位运行，生猪养殖效益最高点未突破200元。养殖户在相当长一段时期处于亏损状态，补栏积极性下降，导致阶段性出栏猪源紧张。河南等地发生“瘦肉精”事件后，由于我省猪肉品质好，大量生猪外运，使我省生猪供应紧张，生猪市场供不应求。
从全国市场来看，去年生猪价格过低，一些中小养殖户因此淘汰了很多母猪，大量只养三五头猪的散户退出，使我国生猪养殖数量急剧减少，生猪出栏数量随之减少，造成今年生猪供需矛盾。另外，粮食、饲料、人工以及物流成本的增加，也抬高了生猪价格。
散户盲目养殖重创生猪产业
省养猪学会理事长魏国生认为，生猪散养户比例过大是生猪市场波动频繁的原因。我国一年出栏生猪5亿多头，其中60%都靠散养。当市场行情好、养猪效益高时，散户就会蜂拥而上，加之目前生猪的生长周期明显缩短，因此养猪规模在短时间内就能够急剧增加；而当形势严峻、效益下滑时，养猪户又会一哄而散，不再养猪，造成生猪存、出栏急剧下降。这使得生猪市场供应时而不足，时而过剩，养猪效益也是时高时低。
生猪市场有波动是正常的，但总是大起大落就不正常了，所谓“猪贵伤民”、“猪贱伤农”。猪价大涨大跌都不利于养猪业的健康发展，猪价理性上涨才符合各方利益。市场大起大落，既给生猪产业造成巨大损失，使其伤了元气，也可能使养殖户倾家荡产。
记者在采访中发现，面对一路走高的猪价，很多养殖户都惴惴不安，他们希望猪价不要太疯狂，因为大涨之后必然是大跌。据效益监测显示，我省年初生猪养殖平均效益近200元，目前效益已达500元~700元而合理的养殖效益应为300~400元。
订单式生产规划生猪产业
有关专家建议，实行订单式的生猪生产模式。避免盲目生产和资源浪费。这方面，我们可以借鉴丹麦、北美等养猪发达国家的发展方式。丹麦、北美的养猪农场全部是专一的规模化饲养，而且丹麦的养猪业是高度计划的，从良种到消费都有确定的配额。在北美，合同生产模式是非常成熟且普遍应用的养猪生产模式。
另有专家指出，养猪业的发展会耗费粮食、水、土地等资源，而我国的资源对生猪的承载量是有限的。因此，应根据我国的国情、资源情况、经济发展状况和人口的增加与需求，制定生猪生产发展、稳定市场供应的规划，稳定生猪存栏，提高出栏率。
规模化养殖可稳定猪价 有关专家认为，要促进猪肉市场的平稳发展，必须在尊重市场规律的前提下，通过政策的合理调控，调动养殖户的生产积极性，保持生猪生产的稳定性和连续性，减少猪肉市场价格的波动幅度，从而促进猪肉市场的平稳。 很多散户之所以不敢多养、甚至不养猪，是因为现在养猪的投入太高：随着肉价的上涨，仔猪价也水涨船高，饲料价格居高不下，养猪面临的市场风险大。散养不仅养殖户风险大，政府调控也难，只有扶持规模化养殖，才能稳定生猪产量，避免价格大起大落，养殖户也才能避免大的损失。 记者从全省生猪生产大县望奎县了解到，由于该县80%的生猪已实现规模化养殖，因此其生猪产业一直比较稳定。即使在2009年猪价很低的时候，一些养殖大户和规模化养殖场也凭着科学的饲养管理方法，较低的养殖成本，略有收益，经受住了市场的考验。 有关专家建议，给予散养和小型养殖户信息、技术和资金支持，促进散养向规模化方向发展。尤其有必要建立一套灵敏的预警机制，在价格很低或价格很高时及时预警，以便养殖户可以根据市场信息决定养殖规模，避免风险。
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