海口市猪肉市场价格暴涨令市民吃不起肉贩生意不好做

来源：海南新闻 2011-07-04 09:06:43| 查看：次

中国养猪网消息：昨日（7月3日），记者在海口各大农贸市场调查发现，目前猪肉市场价格为瘦肉18元/斤，五花肉15元/斤，排骨25元/斤。今年上半年以来，猪肉价格持续居高不下，令不少市民吃不消，肉贩也抱怨生意不好做。

记者调查生猪批发价一路上扬

昨日，记者走访海口市琼山区金花菜市场发现，排骨25元/斤，瘦肉17-18元/斤，五花肉15元/斤，纯肥肉10-13元/斤。南沙路坡博市场，排骨、瘦肉价格与金花菜市场相同，五花肉13-15元/斤。

“4月份开始涨，有时一个星期涨5毛。”龙昆南市场管理部参与市场猪肉价格统计的符先生说。

记者从省价格监测中心发布的数据了解到，今年2月，我省猪肉禽蛋水产品价格普遍上涨，其中猪肉（瘦肉）15.32元/500克。而6月初以来，猪肉（瘦肉）则为17-18元/斤。

“4月初生猪的批发价为8元多-9元/斤，端午节后，生猪批发价格开始一天一个价。”龙昆南菜市场的吴先生告诉记者，“4月初，他到海口各养猪场批发生猪，价格还在8- 8.2元/斤左右，但现在到了11.2-11.7元每斤。”

商家对策更改菜品以降低成本

“我们全家都喜欢吃猪蹄，以前常常做，但现在买两斤猪蹄就要多出五六块，一个月下来就是一笔不小的数目。”家住南沙路坡博村的连女士告诉记者。采访中不少市民表示，猪肉（瘦肉）现在18元/斤，而鸡鸭才13-15元/斤。因此，他们现在减少猪肉购买量。

“我们店里每天要消耗15斤猪肉，中晚饭推出的15种炒菜中，用到猪肉或猪耳朵或猪内脏等材料的就有六七种，由于猪肉价格上涨，以前3元一份的带肉菜现在每份涨了5毛。”坡巷村附近一家大排档的老板告诉记者，他们现在正考虑减少使用猪肉做菜，比如把莴笋炒肉换成菠萝鸡块，把五花肉换成青椒炒蛋，以此来降低猪肉价格上涨带来的影响。

调查分析出栏价比去年涨八成

据悉，本月初我省生猪出栏价18.40元/公斤，较1月份14.98元 /公斤上涨了22.83%，比去年同期10.22元/公斤上涨了80.04%。

不少业内人士透露，岛内猪肉价格的上涨和现阶段的生猪存栏量较少有一定关系。“生猪市场一般就是这样的，生猪批发价格上涨，养殖户的养殖积极性就会提高，待肉价在高位徘徊一段时间后，养殖户增加的养殖量又会使出栏价格回落。而这个周期大概需要4-6个月”。

“今年生猪批发价的上涨一定程度上反映了养猪成本的进一步提高，这两年养猪成本不断提高，最明显的就是猪饲料每袋涨了10几元。”海口美兰区灵山镇开养猪场的钟先生告诉记者，“饲料成本、人工成本、水电成本等各项费用的上涨，必然带来猪肉价格的最终上涨。”

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