今年夏季猪肉销售淡季不“淡”
来源：中国养猪网 2011-06-28 15:46:31| 查看：次 照以往的惯例，夏季往往是猪肉销售的淡季，猪肉价格会有所回落。但今年夏季，我市猪肉销售却淡季不“淡”，尤其是端午节后，肉价一直在高位盘旋，精瘦肉的价格甚至达到了每斤17元左右。记者从市畜牧食品局了解到，受省外生猪价格上涨拉动和饲料成本上升影响，零售环节猪肉价格在短期内将维持高位。但随着夏季消费淡季的来临及供应量的逐步增加，猪价有望小幅回落。
端午节后猪肉价格不降反升
6月27日，星期一。一大早，市民高女士前往市区东桥农贸市场买肉，1斤半的猪肉要22元多。“这肉价又涨了，每斤要15元钱，我月初买猪肉时，才12元1斤。” 高女士颇为感慨。
记者在市场上了解到，猪肉价格从半个月前开始上涨，目前的零售价格是：一般猪肉每斤15元，精瘦肉每斤在17元左右，排骨每斤17元，同比涨幅近四成，高于今年春节期间的价格。
“今年的猪肉价格的确有些反常。”市场上一名肉贩说道，往年入夏后，猪肉的销售就会进入淡季，价格也会下降。而今年猪肉价格不降反升，“不过，猪肉零售价格是根据批发价格决定的，再加上涨价后销售量有所减小，所以零售的价格利润较之前变化不大。”同样突破历史高点的还有生猪价格。目前，生猪出栏平均价格涨至17.68元/公斤，同比涨幅达84.74%，已连续两周突破2008年4月的最高点，创历史新高；仔猪价格涨至23元/公斤，同比涨幅达13%，离2008年4月的历史最高点仅一步之遥。
预计下半年或小幅回落
市畜牧食品局生产流通科科长薛红杉在接受记者采访时表示，目前生猪市场的大幅上涨，一是由于饲料成本大幅上升，二是受省外生猪价格上涨的拉动。
据了解，饲料成本占生猪养殖成本70%左右，作为主要饲料原料的玉米目前价格为2.23元/公斤，同比上涨近20%，也达到近两年的高点。此外，仔猪价格上涨，劳动力、运输、防疫、水电等费用的增加，也推高了饲养成本。
为了稳定生猪生产，我市正进一步加快落实有关生猪生产的各项扶持政策，如：国家生猪调出大县奖励政策、生猪标准化养殖场（小区）建设项目、创建农业部和省畜牧食品局标准化生猪示范场。着力提高母猪繁殖性能和仔猪成活率，针对中小规模养殖户集中组织开展技术培训与指导服务，切实加强生猪疫病防控、引导养殖农户积极补栏等。
“预计未来猪价在高价位将运行一段时间，随着夏季气温升高，需求将持续回落，预计猪价可能在下半年小幅回调。”薛红杉说。
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