防止猪肉价格大起大伏
来源：中国养猪网 2011-06-27 16:28:42| 查看：次 猪肉价格涨势凶猛，目前猪肉批发价已接近历史最高水平。商品猪的出厂价达到每公斤18.87元，已突破2008年创下的纪录。专家表示，造成猪肉价格持续上涨的主要原因是全国生猪供应量出现下跌，而饲料等价格持续攀高。“大排每斤已突破22元了，吃不起。”不少市民纷纷抱怨说。
猪肉价格再次刷新纪录，老百姓在市场购买猪肉时就不敢“大手大脚”，能不吃就不吃，能少吃则少吃。但再少孩子的营养不能少肉，再贵家里来客人餐桌上不能缺肉，抱怨归抱怨，该买还得买。
按理说，猪肉价格涨跌受市场供求关系的影响，猪肉价格上涨是因为供不应求，即生猪存栏数无法满足市场的需求。但影响猪肉价格的因素是多方面的，譬如猪粮、人工成本、水电、防疫药品等，更重要的是还有意料不到的猪瘟。同时还受运输、销售、管理等环节的影响。再说，猪肉价格涉及千家万户，关系群众基本生活，关联社会稳定与经济健康发展。因此，猪肉价格不单单是受市场调控的问题，还需要政府有效宏观介入。
如何确保猪肉价格不出现大起大伏？笔者之见，政府大有作为，首先，政策上扶持，为了确保养猪户积极性，政府要完善母仔保险政策，不仅在面上下工夫，还要在补贴项目上做文章，让养猪户无论是遇到猪瘟还是猪价跌破成本都有制度兜底。
其次，财政上补贴，提高能繁母猪的补贴标准，改进信贷服务，大力鼓励生猪标准化规模养殖，切实解决生猪养殖的资金难题。
再次，技术上改进，加快生猪良种研制，推进品种改良；切实做好养猪技术培训与指导，加大生猪疫苗的研发力度，确保疫苗生产与供应吻合，重点做好高致病性猪瘟的防控工作。
最后，管理上用力，从宏观上调控猪粮供应量，慎防猪粮价格过快增长；有效地加强中央储备肉的管理，确保中央储备肉在调控需要的时候，能够调得动、用得上；加强流通、销售环节监控，依法严打囤积居奇、哄抬物价的行为。
猪肉是百姓生活的必需品，大起大伏，受害的不仅是消费者，还有养猪户，可谓两败俱伤。餐桌无小事，让老百姓吃得开心、放心，这何尝不是一种政绩，从根本上说，这需要职能部门把工作做得细实点、前瞻点、高效点。
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