中国养猪网讯 最近一个月，猪肉价格一路上扬，近日价格更是达到历史高峰期，直逼牛肉价格。昨天，记者走访市区多个菜市场、超市发现，瘦肉、排骨等零售价格比前几个月上涨20%以上，买菜的大妈们连呼“吃不消”，而猪肉零售商也是愁眉苦脸，直叹价格越涨钱越难赚。
猪肉几乎一天一个价
“1公斤排骨44元，1公斤瘦肉36元，都赶上牛肉了！”在安阳菜市场，吴大妈对着摊位上的鲜肉，直咋舌。她告诉记者，今年三四月份，她买1公斤瘦肉才26元，可这一个月来，猪肉价格几乎过几天就涨1元。
家人喜欢吃猪肉，价格虽贵，最后她还是忍痛掏钱买了。不过，这次她买的瘦肉比以往的量明显少了。
“昨天又涨了，最近基本是一天一价。”安阳菜市场一猪肉零售商说，从去年下半年开始，生猪价格就不断上涨，其中近一个月猪肉涨价最快也最明显。于是，他们也只能不断提高零售价。
在市区某超市，排骨每公斤36元多，瘦肉每公斤28元多。据工作人员介绍，超市猪肉多是冷冻的，比菜市场要便宜，但这一个多月来价格也一直在涨。
昨天下午，记者在猪e网上看到，今年1月至5月初，生猪价格几乎都在16元/公斤以下徘徊，而进入5月底，生猪价格快速攀升，昨天生猪价格每公斤高达19.6元。
“目前的猪肉价格，已超过2008年的最高峰。”一从事猪肉零售十多年的商户说。
肉贩抱怨越涨越难赚
“猪肉越涨，我们生意越难做。”在安阳菜市场卖了10来年猪肉的缪阿姨向记者大吐苦水。她说，零售新鲜的猪肉，除了排骨、瘦肉等比较好卖外，每天都会留下不少肥肉、骨头等下脚料。这些下脚料都要亏本处理。生猪价格低时，下脚料处理亏本少，赚的钱反而要多，反之亏本就大了。
她举了个例子，以前肥肉每公斤16元，他们将卖不掉的肥肉熬成油，还可卖出每公斤8元多。但如今价格升至每公斤26元后，熬成油也只能卖到10元多。
令缪阿姨欣慰的是，安阳菜市场主要针对本地人，猪肉价格虽然涨了，但买肉的人还是很多，销量与前段时间基本持平，没较大的滑坡。
但在上望一菜市场，情况就有所不同。一摊主说，他的主要客户是外来务工者。猪肉价格上涨后，销量比以前少了三四成。
市民坦然面对猪肉价涨
对于猪肉的飞速上涨，很多市民虽抱怨“越来越买不起肉了”，但也没出现太多的忧虑。不少人用自己的一些“秘法”坦然应对。
“少买一点，少吃一点就行了。”市区的陈女士家是“食肉族”，基本每天都会有0.5公斤的猪排骨上桌。不过自从猪肉涨价后，不管价格高低，她每天就买20元。而同为“食肉族”的老王家，则将吃猪肉变为吃牛肉、羊肉、鸡肉等。老王认为，1公斤牛肉才卖50元，吃牛肉更划算。
“猪肉涨了，多吃点蔬菜又何妨？”市区的王女士对此不以为意。这段时间她家餐桌上基本以蔬菜为主。她说，正好趁此机会改变家人的饮食习惯，少吃肉多吃蔬菜，更有益健康。
猪肉价格涨了，对跟猪肉相关的食品商家颇感压力。一卖早点的老板说，猪肉价格上涨，包子的利润下降不少，但一下子提价又担心失去客源。一家点心店的老板表示，如果猪肉价格持续上涨，他不排除适时调整点心价格的可能性。
