在昨天(15日)举行的商务部举行例行新闻发布会上商务部新闻发言人姚坚表示，虽然近期猪肉价格相对于去年同期有所上扬，但商务部不会采取任何干预市场的措施。随着天气转暖，气温的升高，猪肉的消费会相对进入淡季，商务部对猪肉市场价格的相对稳定有信心。
每年的5月至8月份是猪肉消费淡季，生猪、猪肉价格相应较低。但是今年5月份以来，河南、河北、湖南、山东等地却出现淡季猪价猛涨，多个地方甚至出现一天一个价的涨势。根据商务部的监测，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元，比年初涨了19.2%，比上周涨了1.6%。
商务部新闻发言人姚坚认为造成猪肉价格上涨有两个原因。
姚坚：去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价格低就会导致养殖的减少。所以，这个阶段出现了育肥猪上市的阶段性偏紧，一年前猪肉价格的下跌构成了这样一个因素。猪肉价格上涨的另外一个原因是部分饲料和人工成本的上涨。大家知道，玉米价格同比涨了9.8%，养殖企业玉米平均进价上涨了9.8%，这可能是背后的因素，当然还有劳工成本和其他成本。
在前些天各地媒体的报道中，也都反映出去年猪肉价格低迷造成仍养殖数量锐减。
西安西兴平市农民张养养回忆起09年时的情景时表示。
张养养：当时只有4块钱。一头猪赔200多块确实是忍痛割爱。
由于过去两年猪肉价格较低，不少农户缩减了母猪养殖规模，农业部数据显示，今年4月份全国生猪存栏数为4.36亿头，同比下降4.15%。5月份生猪存栏量进一步下降至4.34亿头，因此目前正是猪源最紧张的时候，供应量的下降导致生猪价格淡季不淡，价格反而大幅攀升。
此外，今年全国玉米、豆粕、配合料价格分别为2.24元/公斤、3.23元/公斤、2.84元/公斤左右，综合计算，饲料成本同比上涨了9%左右。养猪户杨启会给记者算了一笔账。一头仔猪养到出栏大约要150天，全部饲料费要800多元，加上购买猪仔费用要1300元。
杨启会：利润空间太小了。
猪肉价格的持续上涨加剧了市场各方对通胀的担忧。对此，姚坚表示，尽管当前猪肉价格有所上涨，但对于猪肉价格的调控，主要还应当基于市场自身的调控。
姚坚：随着猪肉价格由去年这个时候比较低逐步缓慢地上升上来，现在养殖的数量进一步增多了，生猪存栏数是比较多的，会保证后续猪肉的供应。当然我们也会进一步根据猪肉价格市场的变化，密切跟踪市场，加强市场预警，及时向市场发布信息。同时我们也会有效地加强中央储备肉的管理，确保中央储备肉能够在调控需要的时候，能够调得动、用得上。
那么，当前肉价已经涨到历史高位，养殖户有钱可赚了，是不是可以大量补栏了呢?从各方综合信息来看，现在养猪户对于是否补栏还持观望态度。山东的一些养猪户认为，目前生猪价格已经到达高位，饲料价格更是一路高涨，此时贸然进入会有巨大风险。
业内人士表示，目前我国生猪养殖呈现养殖户多、散、小的局面，散养户比重接近一半。从长远来开，实现规模化养殖是调控生产与消费的有效方式。当前，养殖成本的加大，使得一些作坊式的养殖散户们无法承受成本压力而渐渐被淘汰出局，市场将更偏向于大型养殖公司。据了解，国内几家大型生猪上市公司也正以此为契机，加大仔猪、育肥、种猪的整条产业链的投入和各个环节布局，整个行业也处在整合变化中。
