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养猪业风险大 犹如股市炒股 养猪散户萎缩 大多数在观望

来源:未知 2011-06-15 08:51:48| 查看:

       从今年5月份开始,我国的猪肉价大幅度上涨,引起全国上下的关注。我市毛猪收购价更是打破2008年的最高收购价位,有可能突破10元/斤。猪肉价飞涨,养殖户养猪的积极性理应高涨,但记者在我市一些农村地区调查发现,几年一轮回的猪肉价暴涨暴跌现象让很多养猪户产生了“猪市有风险,养猪须谨慎”的念头;再加上养猪成本上涨和疫病风险难以应对等,我市养猪散户大多处于观望状态。如何应对猪肉价频坐“过山车”?记者近日咨询了相关专家。

  A 全国猪肉价飞涨,乡下难觅“猪倌”

  今年五六月份,全国猪肉市场价突然开始飙升。根据大连市价格监测中心的数据显示,自今年4月下旬以后,普兰店地区市场猪肉价格节节攀升:4月25日,鲜腰盘9.5元/斤,鲜后肘12.5元/斤;5月9日,鲜腰盘价格变为11.0元/斤,鲜后肘价格13.5元/斤;而到了5月30日,鲜腰盘价格变为13.0元/斤,鲜后肘价格15.0元/斤。猪肉简直是一天一个价,也难怪一些市民调侃说“快吃不起猪肉了”。

  猪肉价格上涨,消费者叫苦连天,乡下养猪户们却没有盲目乐观。还记得2008年猪肉价格高峰期,全国上下都刮起了“养猪风”,大学生养猪、房地产老板养猪,就连搞IT的也放话要当“猪倌”,这事当时在我国媒体上广有报道。可近日,记者试图下乡寻找养猪户时却发现,除了形成规模的养猪场还照常饲养外,想找几个养猪数量较大的散户还真不容易。“现在村里没有多少单靠养猪挣钱的养殖户了!”瓦房店市许屯镇的养殖户老刘告诉记者,要说在前几年,村民们在家养个三头五头猪很正常,“过年留一头杀,其余的卖了还能挣些钱。”可近几年,猪肉价格时常大起大落,玉米、饲料等成本又涨了不少,还不时爆发疫病,致使村民养猪的积极性大不如以前。

  在瓦房店市赵屯乡,记者打听了多位在外耕种的村民,也没有找到大批量养猪的养殖户。就算有养猪的,也顶多新入栏一两头猪,还都是等着过年杀了自家用的年猪。“上一批猪,该卖的都卖得差不多了。”养殖户老宋说,这批新入栏的年猪,即使有小贩来收购,村民也不会出售。记者从三十里堡养猪专业合作社得知,近两年,养猪散户的确在逐年减少,合作社不少会员也都转做他业了。

  B 一笔精细账,肉价虽涨养殖户也没多赚

  相信很多读者看到这里,都会产生这样的想法:“现在市面上的猪肉价都涨疯了,你们怎么都没打算多养些猪呢?”“肉价涨了我们都知道,我还听说昨天毛猪价达到了9.8元/斤!”养殖户老宋面对这样的情况反应很冷静,肉价虽然上涨,但养猪成本也随之增加,养殖户没得到太多利润,所以没打算继续入栏猪崽。

  据介绍,由于今年肉价上涨,致使今年数量本就不多的猪崽价格也跟着飞涨,如今一头20斤左右的猪崽能卖到600元钱,“去年猪崽才300元一头,现在涨了一倍!”猪的主要粮食玉米价格也水涨船高,如今已经可以卖到1.15元/斤。老宋给记者算了这样一笔账:如果趁现在入栏新猪(一头20斤的猪崽),按生长到200斤出售,要经历六七个月的时间,而这头猪在此期间要吃掉近千斤玉米。仅仅是猪崽和饲料成本就达到了1700元,如果按毛猪市价9.8元一斤收购,一头200多斤的猪也就能卖2000元钱。这样算来,一头猪纯利润也就300多元。“按毛猪收购价高峰计算,也就能赚这些!”老宋一笔账算出了养猪散户们不敢加大投入养猪的根源,“如果到时候市场不好,猪肉价格跌了,那可就是高买低卖,赔大了!”

  C 养猪风险吓坏养殖散户

  炒股的读者可以听得出来,养殖户老宋最后那句话怎么听都像是在说炒股,而不是在谈养猪。三十里堡养猪专业合作社的隋会长告诉记者,他已经从事养猪行业13年之久。猪肉价格的大起大落像极了股市,他就曾亲身经历了多次

  生猪生产和价格呈大起大落的周期性变化,一直以三至四年为一个周期。普兰店市农发局畜牧科的施科长告诉记者,近两年,由于粮价上涨、养猪成本提高、生猪疫情等因素,使生猪生产出现了供不应求,导致猪肉价格大幅上涨持续高位运行。但据调查,面对这些不稳定因素,成规模养猪场的防疫条件、技术支持还可以应付过去,众多农村散户却很难承担。所以即使现在猪肉行情大涨,也害怕哪天行情下跌,不敢轻易投资养猪。

  D 建长效机制、规模化养殖,或可缓解猪肉市场忽冷忽热状况

  由2007年的养猪热,到今年的冷眼旁观。养猪户冷热不均的态度变化都是该市场“营养不良”的体现。那么到底如何应对猪肉价格大起大落的过山车状态,如何解决养猪户忽冷忽热的态度?记者先后咨询了市农委及市养猪协会专家。

  “面对今年猪肉价格上涨的情况,国家暂时没有出台调控政策!”市农委畜牧处的胡处长表示,在2007年猪肉价格暴涨之后,国家曾出台包括能繁母猪补贴等一系列扶持政策,激发了部分养殖户的积极性。但随后几年猪肉价格的循环起伏证明,作用最大的还应该是市场本身的调节。所以在近几年,养猪行业还是依赖于市场化调控。相关部门则是尽力在技术、信息方面为养殖户提供帮助。例如我市就建有畜牧技术服务中心,在每个村镇都有技术推广人员。这样不但可以持续进行养殖技术指导和推广;还有信息预报发布等功能。

  大连市养猪协会会长彭福君则认为,这次猪肉价格暴涨与前阶段大白菜价格暴跌的情况类似,都是生产者自身的短视行为作祟。看什么挣钱就跟风干什么,不挣钱、风险大了,就都不做了,结果导致市场价格大起大落。彭福君认为,为了避免单一生产者的短视,政府应建立扶持和保护生猪生产相并举的长效机制。比如调控生猪产销平衡点,着力解决供大于求和供不应求的历史性矛盾,避免大起大落现象,给生产者和消费者带来灾害;还要调控生猪从生产到流通环节之间的合理利润分流,着力解决市场风险、疫情风险都由生产者来承担的历史性问题,充分发挥政府职能作用和行业协会的作用。

  “如今猪肉价格的不平稳,已经导致养猪散户萎缩!”彭福君说,据统计,在三四年前,我市散户养殖占比例还很大,与规模养猪场产出的比例能达到7:3。如今两种生产模式所占比例已经平分秋色。养殖业有市场投入风险、疫病风险,主要的风险出现在难以控制的分散、无序的业态之中。规模养殖才能降低市场投入风险,规模养殖才能降低肉食品市场的安全风险;国家的惠农政策唯有通过规模养殖才能产生巨大的市场调控、整合的作用。所以彭福君认为,化解养猪业市场风险,保障猪肉食品安全、平稳的运行态势,必须发展规模养殖业,例如成立村级、乡级养猪基地,形成由农民出资入股、参与管理,由基地带头组织统一管理及销售的模式。相应的,国家应该给予这样的规模化养殖以技术和资金上的政策扶持。

  最后,彭福君对今年猪肉价格上涨的势头做了预测,由于去年冬天肉价上涨,今年春天猪崽入栏数量增多。所以到今年八九月份,这批新猪出栏后,肉价会有所下降。但由于未来玉米、饲料等成本上涨,养殖户投入积极性不高等原因,预期猪肉价格可能不会大幅度下降。

 

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