“猪肉太贵了。”近日，市民李女士向本报反映说，猪肉价格近两个月涨得尤其厉害，4月份她买一斤排骨花了14元，而如今需要16元，照这样涨价，她只能多买些猪肉冻在冰箱里。猪肉价格节节高让不少市民在买猪肉时左思右想。
普湾新区炮台镇猪肉养殖户刁先生告诉记者，生猪价格从年初到现在可谓节节升高，从6元一斤已经猛蹿到9.5元一斤了，而且照这个趋势“破十”是早晚的事。记者了解到，由于猪肉价格高居不下而且还有涨价空间，现在不少农村养殖仔猪的业主已经掉转方向，全力以赴养成猪。为啥猪肉价格会在短短半年时间里一斤上蹿3.5元，记者从生猪养殖户那里了解到了详细原因。猪肉价格高改吃鸡和鱼
近日，不少居民反映，猪肉价格高，他们有些承受不住。记者发现，一些平常以吃猪肉为主的家庭有的改吃鸡肉、鸭肉，有的改吃鱼。“鸡肉价格相对来说比猪肉便宜多了，鱼的价格虽然不便宜，但现在跟猪肉差不多。”市民刘先生说，虽然他很爱吃猪肉，但他想等过了猪肉价格高峰期后再买猪肉。
大连熟食品交易中心价格行情表显示，近日，白条猪的价格是每公斤18.60元，排骨的均价是31元每公斤，五花肉的价格是26元每公斤。记者看到，除了五花肉的价格比五月中旬便宜，白条猪与排骨的价格与五月中旬持平。
根据大连市价格监测中心监测显示，自今年四月下旬以来，普兰店地区市场猪肉价格节节攀升，4月25日，鲜腰盘9.5元/斤，鲜后肘11.5元/斤，5月9日，鲜腰盘11.0元/斤，鲜后肘12.5元/斤，5月16日，鲜腰盘12.0元/斤，鲜后肘13.5元/斤，5月30日，鲜腰盘13.0元/斤，鲜后肘15.0元/斤。一个多月来，猪肉价格始终保持向上的趋势。 “养头猪比卖仔猪能多赚二三百元”
记者发现，猪肉涨价是从源头开始，也就是生猪的价格在节节攀升。普湾新区炮台镇养猪专业户刁先生告诉记者，今年1月份，生猪的价格是每斤6元，但在经过一个多月的反复涨落后，到三月份生猪价格变成一斤7元，但这还没有打住，4月份，生猪价格上涨明显，下旬卖到了8.5元一斤，而从5月10日左右，生猪价格蹿到了9.5元一斤。
记者了解到，从今年3月份开始，不少养猪户就看到了猪肉上涨的苗头，一些原本靠卖仔猪赚钱的业户迅速转移方向，留下仔猪自己养。“自己养头猪比卖仔猪能多赚二三百元。”刁先生说，除了资金有些困难的养猪户，一边卖仔猪一边养成猪外，有实力的养猪户现在都改成养成猪了。未来两个月生猪价格可能“破十”
据悉，今年生猪每斤的价格比去年同期上涨了1/3，去年同期每斤生猪才6元。猪肉涨势迅猛所为何故，养了16年猪的刁先生说，主要原因是去年的生猪疫情使生猪数量缩减，一度出现生猪断档。猪少了价格自然要涨。还有一个重要原因就是原料和人工成本上涨太多。“养猪得喂料精、麸子和玉米，这几样东西都在涨价。”刁先生说，二、三月份，玉米的价格还是0.95元一斤，现在已经是1.15元一斤，料精也涨价了，现在一吨比去年贵一二百元。除此之外人工成本也在上涨，以前一个优秀饲养员一个月工资1200元，现在均价是1500元。而技术员的工资更是比去年每月涨了1000元。现在正逢旧粮存货少，新粮还没下来的当口，玉米和豆粕（含在料精里）的价格还有上涨空间，据他和一些养猪户预计，未来两个月生猪价格可能会“破十”。
记者从大连市价格监测中心了解到，猪肉涨价，除了上述原因外，跟去年底和今年初的一、二月份赶上寒冬，仔猪存活率下降有关。经过五个月的生长期，恰好在四月底五月初开始，育肥猪出栏量大大减少。八、九月份以后，生猪价格还会继续蹿高吗？今年开春以来，仔猪繁殖率大增，预计在9月份以后，育肥猪出栏量会较大，市场猪肉价格会明显下降。
