近期青岛猪肉价格一路飙升，消费淡季丝毫不见“降温”苗头，多数市民买肉时都得摸摸钱包思量一下。究竟生猪价“破9”是何原因？高价猪肉还要吃多长时间？还有哪些和猪肉相关产品在跟风涨价？昨日，记者对此进行了跟踪采访。
养猪户没猪可卖
“猪价确实高，但没猪可卖只能干着急。”莱西后塔村养猪户李兵接受采访时无奈地说，去年冬天猪特别不好养，几乎三天两头闹病，腊月里就死了100多头猪，小的只
有50多斤，大的都已经养到100多斤了，一下子就亏了几十万。之后产仔量和生猪存栏量就一直不高，往年春节过后都是每月能出栏约100头猪，现在根本达不到，有时一个月只有20几头能达到出栏标准。用李兵的话说，“断了一茬，好久都恢复不过来。”
同样的情况也出现在胶州、即墨以及周边省市。“冬天到现在正好一茬猪可以出栏，可惜……”即墨七级镇张李庄养猪户刘从忠表示，猪价这么高就是因为周边乡镇的大小猪场都缺生猪。
外地来山东抢猪源
一直在胶东半岛撒网收猪的万福集团近期也遇到了收猪难的问题。厂长田柏兴告诉记者，今年猪源比较紧张，属于全国性的紧俏，近期连江苏等地都来山东“抢猪”。生猪紧缺主要是因为去年冬季不少生猪密集得病，导致产仔量下滑，存栏量减少。按照近6个月的生长周期来算，眼下正是猪源最缺的时候。“价格太高，预计今年得少屠宰20万头猪。”田柏兴表示，眼下冻肉市场价才24000元/吨，但整肉分割的成本已经高达27000元/吨，留做库存显然风险太大，所以只好减少屠宰量。
随后，记者从即墨七级、青岛恒生源、临沂金锣等多家大型生猪屠宰场了解到，眼下猪源偏紧是全国普遍状况，抬高收购价，解除部分养殖户的惜售心理成了屠宰场当下公关的重点。“全国大流通，现在哪里的猪源都不富裕，各地收购价基本都到了9元/斤以上，青岛最高到9.4元/斤附近，北京地区都接近10元/斤了。”金锣青岛地区相关负责人这样说。
成本高涨抬高猪价
昨天下午，记者拨通了市畜牧局畜牧处电话，一位工作人员分析称，近期猪价确实刷新了记录，原因主要有三个方面：一是受波动周期影响，去年上半年猪价很低迷，打击了部分养殖户的养殖积极性，所以今年报复性反弹；二是从去年以来养猪成本大幅上涨，从饲料、人工费、疫苗、运输等各个环节来看，均有上涨，可以说现在生猪养殖成本已经超过6.2元/斤，而过去只要5元/斤左右；三是今年冬季不少生猪染上多种疾病，影响了后期的供应量。
“我们从养殖户那里了解到，从今年3月份以后，补栏量就明显上来了。”市商务局蔬副办相关负责人告诉记者，猪源紧缺的情况正在逐步好转，我市猪肉供应没有任何问题。另外，从成本角度来讲，目前猪肉价格尚属于合理区间，暂时不会投放储备肉。
今年肉价将高位运行
除了排骨米饭，烧烤店也是用肉大户，猪肉价格上涨对烧烤的影响也不小。王姐烧烤香港东路店的戴经理就坦言，去年年底，猪肉串就因为人工费等原因上调至2.5元/串，而近期又再次调至3元/串。
猪肉价格是否还会继续上涨？对此，多数业内人士表示难以预测，但可以肯定的是，按照生猪养殖周期来测算，猪源在短期之内还不会有很大程度的缓解。“根据最新的价格监测，生猪价有稳定和松动的迹象，但是否是反转信号还不好说，需要观察一段时间。”市商务局蔬副办相关负责人称，即使有掉头反转的可能，今年内下落空间也不会大，在物价上涨的背景下，猪肉价格年内在高位运行基本可以确定。万福集团厂长田柏兴则预测，今年猪价大幅上涨，必将引起养殖户补栏的积极性，根据市场周期规律，明年一定会出现降价行情。
