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2009年中国生猪及猪肉生产情况

来源：中国养猪网 2010-11-04 15:47:35| 查看：次

(1) 2009年全国生猪存栏情况

2009年末全国生猪存栏4 6 9 8 3万头，比2 008年同期增长了1. 5%。目2 0 07年以来，生猪存栏连续两年增长。2 009全年生猪存栏爿獒维持在4. 45亿头以上，第四季度生猪存栏量达到了全年最高点（见图2）。

2009年，全国能繁母猪比重较高。能繁母猪的存栏量全年均保持在4800万头以上，到2 0 09年年来的能繁母猪存栏量为4910 万头，占全国生猪存栏量的10. 5%，这一比例虽然在2 009年内是一个较低的水平（见图3）；但在过去的1 0年中，仅次于2 008年的历史最高水平（见图4）。

(2) 2009年全国生猪出栏情况

2009年，全国出栏生猪64465万头，比2 008年同期增长了5.7%；生猪出栏量连续两年恢复增长（见图5）；全国生猪出栏率达到139.3%，比2 0 08年提高了0.6个百分点。

(3) 2009年中国猪肉生产情况

生猪产业在中国是一个传统的优势产业。在国际上，中国已多年占据世界第一猪肉生产国的地位，约占世界猪肉总产量的45%以上。

全国猪肉总产量连续两年回升。2009年全国肉类总产量为7509万吨，其中猪肉产量为4889万吨，继2008年之后第二年增长（见图6）。全国年人均肉类占有量达到57.3千克，比2008年增加2.5千克；年猪肉人均占有量为36.7千克，比2 008年增加1.9千克。

猪肉在肉类结构中的比重略有回升。我国肉类产量居世界之首，其中猪肉产量占世界总产量的将近一半。2 009年中国肉类结构中，猪肉的比重占65. 1%，比2 008年回升1.6个百分点（见图7）；与此同时，在世界肉类结构中，猪肉的比重为38%（见图8）。

我国猪业的发展对世界肉类产业及贸易的平稳性举足轻重。根据经合组织一联合国粮农组织近期发布的农业展望报告，全球猪肉消费量预计将以每年近2%的速度增长，到2018年将增长至3.2亿吨，涨幅为2 0%，其中猪肉消费量占37. 5%，亚太地区猪肉消费量的增长速度将明显快于其他肉类。可见，我国的猪肉产业的发展仍然具有一定的发展潜力。

肉类制品结构进一步调整。我国肉类制品结构随着市场需求的变化得到进一步调整。据测算，2009年肉类制品加工占肉类总产量的14.7%，其产量预计达到1 1 2 0万吨，比2 0 08年增加5 0万吨，增长4.7%。

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