昨日笔者从长寿区商务局获悉，为贯彻全区食品安全专项整治工作精神，区商务局出台严厉的生猪监管办法，从生猪收购、屠宰、加工等环节入手，让市民吃上放心猪肉。
据了解，企业必须建立生猪进场验收制度和台账登记统计制度，形成产品质量安全的追溯体制。入场生猪必须来自非疫区，具有检疫合格证、车辆消毒证、生猪改割证、带有耳号，待宰生猪至少饮水静养12个小时，生猪屠宰必须具有检疫合格证和肉品品质检测合格证，宰杀后必须在2小时内配送至各农贸市场和超市进行销售。长寿区区商务局副局长余云清告诉笔者，目前全区有36个生猪定点屠宰场（厂），商务局将对每一个屠宰场（厂）进行逐一清查。
据介绍，检验不合格的生猪产品、病死猪肉、有毒有害猪肉、注水猪肉等，必须经过无害化处理，该焚烧的一律当场焚烧。屠场负责人、肉品品质检验员也纳入监管，必须持证上岗，亮证屠宰，定期对设备设施进行检查维修，防疫消毒和环境卫生的标准均按照《生猪屠宰管理条例》、《中华人民共和国动物防疫法》的上限执行。
