盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇，这些听着拗口的化学元素都有一个统一的名字——瘦肉精。自从3月15日央视曝光双汇产品使用瘦肉精的新闻后，人们开始谈“瘦肉精”色变。从5月1日起，全市开展了为期一年的养殖及相关环节 “瘦肉精”专项整治行动。昨天记者随同市畜牧局药政药械处工作人员一起到即墨进行检查。
丰乳肥臀嫌疑最大
记者随同检查人员来到即墨金口镇金口庄园，这里是一处养殖场，整个区域共有十余个猪圈，每个区域都已经为即将出栏的猪划出了一个专门的“房间”。检查人员走到其中一个 “房间”里，里面四头猪正在休息，这时检查人员伸手一挥，猪全都站了起来躲到角落里。 “通过让猪活动，能看出它的健康情况。”检查人员说，“比如吃了含有瘦肉精饲料的猪，喜欢相互拱咬，而且这些猪皮肤接近深红色，臀部尤其肥大，身体不匀称，而且能看出有‘肌肉’，显得很健壮。而这些猪通过刚才的观察，发现它们身体颜色正常，也没有明显肥大的部位，因此初步判断不含瘦肉精。在它出栏时还将进行瘦肉精专项检查，过关后才能进入农贸市场。”另外记者在厂区办公室还看到了十几份养殖档案，里面记录着猪的所有信息。“现在最容易出现问题的环节便是起衔接作用的经纪人，他们将猪收购后卖给屠宰场，为了卖个好价钱就会在卖猪时兜售瘦肉精，所以现在我们要求养殖单位和收购单位必须建立详细的信息档案，猪从出生到屠宰过程都要能找到相应的负责人，避免出现问题。 ”
一滴尿只能“两条杠”
对瘦肉精的抽检工作也关系着食品安全，检查人员又到即墨店集镇动物卫生监督站进行了检验工作检查。记者看到监督站设有一个实验室，里面分为更衣区、准备区、留样区、解剖镜检室、血清学室等几个房间，对于瘦肉精的检测主要在准备区进行。检查人员进入时正好有一名检测人员在工作。检测人员先从取来的一份猪尿液中提取几滴，然后将尿液滴在约5厘米长的瘦肉精检测卡中。“过五分钟就能显示结果，如果检测卡显示有两条线表明检测呈阴性，猪尿液中不含瘦肉精，如果显示一条线，则代表阳性，表明猪尿液可能有问题。 ”检测人员说，“检测卡十分便捷，对于到养殖场检测很方便，但有时它也会‘失误’，如出现假阳性，如果对于结果不确定，我们会将样本送到即墨市或者青岛市的检测机构，使用试剂进行详细判断。 ”正说着检测卡开始显示图像，记者看到卡片上共有两条线。“这说明这份尿液没有问题。 ”随后检测人员在《瘦肉精检测卡原始记录表》中填写了检测结果。 “我们是在养殖环节随意抽检，猪出栏时还将进行一次检测。 ”
1.6万人查了4.9万个养猪场
市畜牧兽医局药政药械处陈月明告诉记者，目前畜牧局已经开始对全市兽药生产、经营企业；对生猪、肉牛、肉羊养殖场（户）；对饲料生产、经营企业全面排查和对收购贩运企业（合作社、经纪人）进行全面排查。“截至5月26日，我们出动了1.6万名执法人员对4.9万个生猪养殖场和1000余个饲料生产企业进行了检查，暂时没有发现有贩卖或使用瘦肉精的行为。下一步我们还将继续加大检查力度，确保畜产品在养殖环节的安全。 ”另外市民如果发现有在养殖环节贩卖或添加瘦肉精的行为，可以拨打电话举报，最高可获5万元奖励。
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