万隆：双汇董事长“中国第一屠夫长” - 养猪新闻 - 中国养猪网-中国养猪行业门户网站

万隆：双汇董事长“中国第一屠夫长”

来源：中国养猪网 2011-05-12 14:30:30| 查看：次

万隆：双汇董事长“中国第一屠夫长”[/page]

谁是万隆？

　　卷入“瘦肉精”事件里的双汇到底是一个怎样的企业？

　　从苏丹红、三聚氰胺到瘦肉精，对于已经习惯愤怒的公众来说，这些其实都是非常陌生的。而恰恰是这种陌生感，容易使人们以自己的方式去解读双汇，解读万隆。再加上微博的轻佻，网络的娱乐化，让碎片化的信息传递，造成信息制造者盲人摸象，而民意集体跟着摸象，让真实的双汇和真实的万隆更加遥远。

　　一个典型的例证是，一篇曾被放到各大门户网站首页置顶的文章，措辞严厉地指责双汇对瘦肉精的抽检率千分之四点七，“竟然”不到1/10，跟帖附和者众。而事实上，国家标准是企业抽检千分之一到千分之三十。

　　因此，在民意回归冷静之前，本刊试图去还原一个较为真实的双汇和万隆，或许可以使已经符号化的双汇和万隆更加立体。

　　强硬万隆

　　万隆正在试图全力拉回因“瘦肉精”事件而滑向深渊的双汇。

　　今年71岁的万隆，在双汇的时间已经长达43年。43年，双汇从一个位于河南漯河的资不抵债、濒临倒闭的国营小厂，成长为年产销售超500亿元的企业集团、中国最大的肉类供应商、肉类产量进入世界行业前三强，而万隆，则从一个办公室办事员，走到双汇集团董事长的高处。环绕他的是无数光环：全国劳动模范、全国优秀经营管理者、全国食品工业十大新闻人物、中国肉类十大功勋企业家、世界肉类协会理事、九届和十届全国人大代表，等等。

　　他很喜欢自己“中国第一屠夫长”的称号。他对双汇这么多年的感情，已不仅仅是一个简单的“深”字可以形容。

　　也许正因为此，记者跟他数次交流中，他无数次地提到：我要的是双汇的长治久安。而在关系双汇长治久安的事情上，万隆的底色是强硬。

　　1991年，他力排众议上马肉制品生产线；1999年，他又力排众议销售冷鲜肉，改变了中国生鲜肉类没有品牌的历史；此次央视“3•15”之后，万隆又发狠，双汇不惜成本，以100%的比例，在线逐头检验“瘦肉精”。

　　——这意味着，高速发展的双汇被踩了“紧急刹车”。按万隆的话说，“我们每小时处理生猪的能力从600头锐减到300头”，不仅如此，每年还将增加3亿元的检测费用。

　　而其背后所映射出来的，恰恰是整个行业长期以来对上游生猪养殖、屠宰等环节的掌控缺位。

　　目前肉制品行业内，无论是双汇、雨润，还是金锣，都长期依靠对外收购原料，即公司加基地加农户的生产方式，将别人饲养出来的生猪经过简单的屠宰分割等工序后，贴上自己的牌子，进而实现附加值提升。譬如双汇每年消化3000万头生猪，而双汇自建养猪场一年出栏生猪约为30万头，自养比例仅为1%。就算是国内在猪源自给方面做得最好的企业，如四川高金食品、北京顺鑫农业以及天津宝迪等为数极少的肉制品企业，其自养最高比例也不会超过50%。

　　有行业内人士就此解释，一方面，养猪比屠宰业门槛更高，风险更大，兴建大型养殖场通常受制于土地属性难定义、土地审批程序复杂等诸多瓶颈，费时费力不讨好；而另一方面，屠宰业资金周转快，养殖业相对较慢，建一个百万头养殖场最少需要几十亿元的资金沉淀其间，对习惯于马上见效、两头谋利的屠宰业企业而言，非常不划算。

　　然而，自己不养猪导致的两头在外的风险，这与当年爆发三聚氰胺事件的奶制品行业何其相似！多年来，面对媒体追逐、世人追捧，万隆总是说，“我不过是个杀猪的。”但是杀猪的，究竟如何才能把猪杀好？

自信万隆

　　记者走近万隆，始于2009年7月。双汇实行的是终身董事长制。坊间“传说”万隆在双汇说一不二，独断专横。当面对记者质疑，万隆不否认双汇存在的“人治”，“在当时的国有企业，我认为‘人治’是有效的。在国有企业没有建立新体制和完善的机制之前，如果没有‘人治’，企业就完了。”

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