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你吃的到底是猪肉还是牛肉？

来源：中国养猪网 2011-04-28 14:26:36| 查看：次

有句俗话现在得反过来说：“没见过猪跑，也吃过猪肉。”生活在城市里，分不清牛肉和猪肉的人，还真是罕见。但是，自从“牛肉膏”事件被曝光之后，人们不仅对市场的信任感已经丧失了，更要命的是，对自己的常识认知能力也产生了怀疑。拿起一块牛肉，总觉得它就是一块猪肉，或者说，明明吃下去的是一块牛肉，老觉得嚼起来就是猪肉的味儿。疯了！要在过去，人们肯定会觉得这人“疑心多病”，得去做精神病鉴定。可是，今天，反倒有人开始忙着为牛肉和猪肉做 “鉴定”。

　　按道理说，这种近乎“弱智”的鉴定，随便找个卖肉的或者屠夫来，看一眼就搞掂了，可是如今，卖肉的或者屠夫都不敢下结论了，因为作假技术太高了，他们对自己的判断都失去了信心，得找权威检测机构去鉴定。那么，权威机构在哪里呢？根据昨天的《新快报》报道，记者为了验证一块牛肉是否为猪肉，带着从超市购买的牛肉，寻找了多个部门去做检测。可是找了一天，得出的结果却是：相关负责人告诉记者，目前在质监、农业部门等属下数十家有资质认证的检测机构里，都没有判定到底是何种肉类的检测项目。

　　这个结果简直让人啼笑皆非。我记得曾经有一个很著名的牙膏广告，广告词耳熟能详，“我认可！”戳一红章，“我认可！”又戳一个红章，几个红章之后，最后，一个坚定不移的男中音来了一句“××牙防组权威认定”，一个完满的大红章戳在了屏幕上。从说明书上看，牙膏的成分比牛肉和猪肉复杂多了。一管含有那么多成分的牙膏，能同时找到那么多个权威机构认可，相比之下，那些在农村里随处可见的头脑简单四肢发达的家畜，到今天竟然成了一个科学上还没有攻克的难题？我只能说，牛肉和猪肉真的很难分辨啊！

　　当牛肉和猪肉难以分辨，听起来就像冬天和夏天难以分清一样可笑。那么，是否也意味着，这个世界的秩序要开始重排，首先是生肖属相的排列秩序，然后是猪和牛的生活习性的替换，其次是人和猪及牛的关系重新建立……多么纠结的问题啊。

　　再这么下去，怎么分辨牛肉和猪肉？数花瓣吧，数一地：牛肉，猪肉，牛肉，猪肉，牛肉……

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