苏淮猪是采用杂交育种方法有计划培育的猪新品种，是在大白公猪与新淮母猪杂交二代中选择黑猪组建零世代基础群，经7个世代选育形成的。苏淮猪选育按照事前制定并经 专家审定的育种方案进行，系谱等档案资料完整，育种群有完整的系谱记录。猪群血统来源相同，分别含有50%大约克和50%新淮猪血统。目前苏淮猪已经通过 了国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会的新品种审定。作为主要参与苏淮猪选育工作的技术人员，笔者在猪的育种选种方法上有所心得，现总结出来，供育种工作 者参考。
 

　　1、苏淮猪的亲本选择
 

　　母猪的选择：根据淮阴种猪场新淮种猪系谱，从原有的核心群中选择52头具有明显新淮猪品种特征，并产仔性能相对稳定，母性强，仔猪断乳窝重大，乳头数7对以上，无遗传疾患的新淮母猪作为母本。
 

　　公猪的选择：1998年从常州和北京引进以及选用淮阴家畜改良站6个不同血统的6头纯种大白公猪作为选育始祖公猪。选择标准为：生长速度快，背膘薄，后躯丰满发达，无遗传性疾患。
 

　　2、选育方法
 

　　将52头新淮母猪和6头大白公猪分成6个不同组进行杂交选育，严格按照配种计划组织配种，做好配种记录、产仔哺育记录以及后备猪生长发育记录等资料的收集与分析工作。
 

　　采用家系内选择，每头公猪选择3头与配母猪的后代进行选留。仔猪断乳时进行第1次选择，3月龄进行第2次选择，6月龄进行第3次选择，配种前进行最后一次选择。每窝选留3头母，每一头公猪选留3个后代。
 

　　选育实践中总结出“二查、三选、两条线”的选种方法，保障起步时就做到生产性能逐代提高，主要做法是：
 

　　二查：查个体，主要依据同窝总产仔数、育成数及同胞整体发育均匀度进行选淘，断乳窝重大、无遗传疾患及失格损征现象的可初定选种范畴;剔除母本产仔少，仔猪乳头数低于7对，体质差，生长速度慢，毛色花斑多的仔猪。
 

　　查父母，主要根据父母代系谱查出其父母代猪及其同胞生产成绩，对父母代同胞生产性能方面均好的，我们认为这头留种的猪继承祖先遗传给其好的品质的可能性就大，它将来的生产性能就有可能继续提高。
 

　　三选：即对后备猪的选留根据仔猪断乳、3月龄与6月龄的生长性能，体质发育及品质等进行选择。
 

　　断乳时重点进行窝选，三、六月龄重点进行个体选，以六月龄作为主选阶段。
 

　　断乳时在“二查”的基础上，对有遗传疾患，产活仔数低于6头，体型较差，毛色非全黑的窝进行剔除后，对选中的整窝猪待划线分析后进行留种。当选出的待留 种的仔猪生长到3月龄时，进行二选，主要是根据侯选猪生长发育情况进行选择，剔除第1次暴露出有遗传疾患、生长发育差、不符合育种要求的体型或有失格损征 的猪。当候选猪达6月龄时进行第3次选择，这也是选育的重点阶段：主要是：首先检查个体与同胞是否第二次暴露出遗传疾患，进行体长、体重、胸围等生长发育 指标的检测，进行体型外貌评定，尤其是对表现出有瞎乳头、外生殖器发育不健全的坚决予以淘汰。配种前还有最后一次辅助选择，主要根据外貌评定和发情征状等 进行评判。
 

　　两条线：以全群平均断乳窝重划第一条线，选择超过平均窝重以上的窝，即首先进行窝选;在此基础上再以个体断乳重划第二条线， 选择超过平均断乳重以上的个体，结合产仔哺乳记录及母猪繁育分析和畜牧技术员及饲养员观察，去劣留强，选中的都要求具有选育目标规定的体型外貌，无失格损 征和遗传性疾患。
 

　　实践证明“二查、三选、两条线”及注重产仔数高的母猪选种方法是可行的。在以后各世代的选种中，我们均用此“二查、三选、两条线”的选种方法。同时在配种前加强一次选择，淘汰与剔除发育差、性欲低的后备公猪与发情不明显或发情周期不规律的后备母猪。
 

　　目前，苏淮猪体型、外貌趋于一致。头中等大，额宽，耳大，略向前倾，面微凹，背腰平直而长，腹不下垂，后驱发育良好，四肢结实。被毛黑色(极少数有白毛 或白蹄)，乳房发育良好，有效乳头在14个以上。成年公猪平均体重171 kg，母猪平均体重133 kg。初产母猪总产仔数10.34头，经产母猪总产仔数13.26头、活仔数12.66头，断奶育成仔猪数11.27头，产仔数各指标变异系数均在20% 以内;肥育猪体重25 kg~ 90 kg阶段平均日增重652 g以上;每增重1kg需饲料3.09 kg。经农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)测定，90 kg体重平均屠宰率72%，胴体瘦肉率57.23010;肉色鲜红，肌内脂肪含量2.32%以上，无PSE和DFD肉;生长性能和胴体性能变异系数在 10%以内。