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随着人们生活水平的提高,肥肉日渐被冷落,瘦肉备受青睐。如何科学饲养管理,使猪瘦肉率提高呢?
掌握肉用猪的生长发育规律
肥育猪的生长发育具有一定的规律性,小猪长骨,中猪长肉,大猪长膘。在肉猪饲养中应充分运用这一规律,前期、中期充分喂养,提高饲料浓度,后期适当限饲。
选养杂种猪苗
猪体瘦肉率的高低,是由遗传和营养因素共同决定的,品种的优劣会直接影响到猪体的瘦肉率高低。
1、养杂种猪苗瘦肉多。纯种瘦肉型长白猪、大约克、杜洛克等种公猪与地方母猪交配,其后代具有瘦肉率高、生长发育快、饲料报酬好、生命力强等优点。一般二元杂交猪瘦肉率可达到50%左右,较地方猪提高10个百分点;三元杂交猪瘦肉率可达57.5%以上,较二元杂种增加7~8个百分点。料重比为3.0~3.2:1。所以,肉用仔猪应选用三元杂种或二元杂种,有三洋杂交仔猪更好。
2、不经去势育肥瘦肉多。纯种瘦肉型猪杂交的杂种仔猪,性成熟较晚。所以,杂种仔猪不必去势,可直接育肥,其瘦肉率可比去势的提高3个百分点以上。
3、外形似瘦肉型猪的仔猪瘦肉多。具有体长、拱背、平腹、丰臀等明显瘦肉型猪特征的仔猪,即为杂种仔猪的显性遗传的外形,其瘦肉率高;也可选用同窝中生长发育快或体型结构匀称的仔猪,其瘦肉率较高。
供应营养全价的饲料
1、不同生长发育阶段的蛋白质需要量:1~5千克体重的猪,日粮应含粗蛋白质27%,6~10千克为22%,11~20千克为19%,21~35千克为16%,36~60千克为15%,61~90千克为14%。
2、生长肥育猪每头每天供应料量:商品肉猪的喂料量,一般每头按体重的5%左右供给,中型猪喂料量为每天2.3~3千克,最多不能超过3.5千克。每日喂4~3餐,每餐只能饲喂到八至九成饱。
采用前催后控的饲喂方法
商品肉猪生长肥育期(60千克体重之前)主要是生长肌肉,以后逐渐以脂肪沉积为主。试验证明,猪体生长瘦肉要比生长肥肉节省饲料。所以,在饲喂方法上,应很好发挥肉猪发育前期主要生长瘦肉的特性,巧用前催后控的方法,使瘦肉率提高。即60千克体重前,可喂干粉料、颗粒料或湿拌料,不限量,使猪自由采食,供足清洁的饮用水;体重60千克以后,应当定时、定量、定质、定温饲喂,饮水不限,直至出栏。