猪场污水如何处理是养猪人士最关心的话题之一。近几年，在高压环保政策下，无论是建沼气、发酵床还是污水处理系统，投资上百万元也未必达标。不过广东省惠州市惠州潼湖镇养猪户叶柱海认为，通过种养结合，循环利用，污水处理并非难事，但前提是要有足够的土地。
叶柱海猪场存栏能繁母猪400多头，年上市子猪和肉猪8000多头。2004年，因为环保东莞禁止养猪，他的猪场从东莞搬迁到惠州潼湖镇。为了避免因环保再次搬迁，2005年，叶柱海开始尝试“生猪-牧草”的种养结合模式，有效地解决了猪场污水对周边环境的影响，多年来未接到一宗有关猪场污染的投诉。
牧草能明显改善猪场环境日前，笔者参观了叶猪海的养猪场。刚踏入猪场，在猪舍背面山坡上，一片片绿油油的象草映入眼帘，在成片牧草区尽头，两端各有一条直径5厘米，延伸至猪场沼液沉淀池内的塑胶管道。通过这两条管道，猪场污水经沼气池发酵处理后，污水中的COD、BOD5减少80%，剩余的20%通过牧草区灌溉吸收，减少了污染，保护了环境。
叶柱海告诉笔者，如何有效处理猪场污水，是2004年搬迁到惠州养猪后的一块心病。
年一次偶然机会，他看到台湾同行在猪舍周边空地上利用污水及猪粪种植了大量牧草，而整个猪场根本闻不到臭味。于是叶柱海听从台湾同行的建议，对污水处理系统进行改造：投资数十万元，在猪舍背后承包了近50亩的山坡地，修建沟渠，开荒种植牧草。
叶柱海介绍，猪群排放出来的粪污前期通过固液分离，猪粪当做肥料用于肥育贫瘠的山坡地，污水经沼气发酵后，被抽送到山坡上，自上而下灌溉牧草地。这样不仅有效解决了污水难处理的问题；同时，利用牧草养猪降低饲养成本，降低猪只氨气排放，改善猪舍空气环境。叶柱海告诉笔者，他的猪场种养结合循环系统每天能处理污水30多吨；利用牧草养猪，每头母猪每天大约节省1元饲料成本，肉猪每500克大约节省0.5元饲料成本。此外，“牧草还能增强猪群免疫力。”叶柱海说，用牧草饲喂母猪之后，猪群健康程度明显要好，产子率和子猪成活率都有提高，而且猪场每个月的保健药费可降低30%。
场地制约模式复制国内不少学者对“生猪-牧草”养殖模式降低猪场污染物排放有研究。浙江同济科技职业学院陈海生研究牧草对污水排放的影响，研究结果表明，利用猪场污水灌溉牧草，能使污水中诸如COD、BOD5、NH4-N、TP、SS、TN等重要污染指标去除率均提高30%~60%。
虽然牧草养猪在改善猪场环境，降低污染排放具有其他污水处理系统无法比拟的优势，但这种模式却难以大量使用和推广。
肇庆三乐原种猪场总经理杨三认为，这主要是受制于场地。2000年，他就开始探索种养结合养殖模式，但养殖规模扩大后，空地用于扩建猪舍，很难腾出地方种植牧草。“小面积种植无法处理大量污水，意义不大。”杨三说，初步估算，常年存栏100头母猪自繁自养的养殖场，大约需要10亩地来种植牧草才能有效处理猪场污水。
此外，“牧草饲喂过的育肥猪卖相差，卖不上价，也是养殖户不用牧草养猪的原因之一。”叶柱海介绍，多年来，他用牧草养的肉猪，较全程精饲料养的肉猪体型偏长，皮下脂肪偏多，卖相不好，经常被猪贩压价，较普通猪每500克要低0.2元。
牧草研究专家、广东海洋大学刘艳芬教授认为，广东四季雨水充沛，很适合牧草生长。“但如果不适当地利用牧草，如何处理大量的牧草对养猪场来说也一种压力。”刘艳芬认为，添加适量牧草饲喂肉猪，不仅猪群健康度高，而且猪肉保水性好，肌间脂肪含量高。
不过，刘艳芬提醒广大养殖户，并非所有牧草都适合在广东种植，养殖户应根据不同土壤选择牧草。她介绍，选择牧草以营养高、产量高、易管理、且有一定药用价值为宜，其中菊苣、柱花草、圆叶决明、构树、皇竹草等较适合广东各地土壤及气候种植。
