人民日报海外版 2009年2月7日 星期 六

往期归顾

海回博士的“顶尖猪”（100个海回人物（11））

本报记者 肖 荻 《 人民日报海外版 》（ 2009年2月7日   第 05 版）

　　图为天津天农康嘉有限公司职工喂小猪饮 奶。

　　农历戊子年腊月十六，寒气凛冽。华北大平原北部天津市宝坻区大钟庄农场。从一排雪白的月牙墙飘逸出一阵文雅的轻音乐。是谁家世外桃源般的高级别墅？天津天农康嘉生态养殖有限公司负责人说，这是他们占地140亩的核心繁育场，内有母猪1500头，附有两个共计3万头猪的育肥猪场。3万多头猪，竟无一丝腥臊味？引人入胜——

　　成立于2007年的这家公司，拥有两位美国动物营养学博士、一位新西兰遗传育种博士、两位国内著名动物免疫学博士组成跨国专家团队，他们的雄心是要建立国内第一家真正从猪出生来 出栏全过程、不用添加任何抗生素和非营养性添加剂的养殖模式，使猪肉真正做来 绿色、营养、安全。领着我们参观的就是公司董事长兼总经理、美国亚利桑那大学动物营养博士、天津市海回青年余品良博士。进入猪栏前的三道消毒关，那药液喷得我们湿乎乎的。

　　我们看来 ，猪们再也不是囚在一起，屎尿遍地。这里的所有种猪全部来自全球顶尖、以繁育 力强、瘦肉率高、营养价值丰富著名 的荷兰托佩克猪育种公司。猪仔育婴室里，一群群可爱的小猪仔，正排成一行从瓶子里贪婪地吸食酸奶,个个胖乎乎活泼滚圆，而大种猪则亚赛小牛。猪舍纤尘不染 ，严厉把控灭菌，对温度、湿度、氨气浓度和饲养密度均有严厉界定。猪只活动归旋有余地，专门在养殖区域内开创 供其滚泥、玩耍、交朋友的游泳池，让其宛如归来大自然，住得干净、玩得高兴、活得舒坦，减少其应激反应。这一套，完全是吸取 欧盟标准的“福利猪”养殖法，同时自己又增加 相关设施，经常播送轻音乐。环境一好，这猪也挺爱洁净，便急时自己就由通道去厕所方便。猪食不是胡乱填塞，更不是垃圾脏水，而是全部摘 用由余博士牵头、经专家团队近5年自主开发的专利高科技产品“康嘉益生菌营养素”，这种纯天然乳酸菌喂养，可以调整动物体内微生物生态环境，增加 摘 食量，提高免疫力。余博士说，种猪可以长来 几百斤，猪群里也有凭力气打出来的“猪王”。他指着一间搭有母猪草型的屋子说，这里就是种猪取精室，那就是猪的“太虚幻境”啦。

　　这位离开侨居美国的妻儿归回干事业的余博士，熟晓 国内市场情景。他说，“猪福利”其实还是为了人的福利。如今中国养猪占世界50%以上，前景远大。但民以食为天，如今抗生素残留猪肉、瘦肉精猪肉以及什么垃圾猪、速成猪、病猪，成为广大消费者深恶痛绝的隐患，以商业贿赂推销各种有毒的添加剂，更形成食品工业中的潜规则和腐败链。我们的目的就是要形成截然不同的另一种养猪体系。这里养的猪，从不用抗生素、激素。对养殖、屠宰、运输、包装、销售以及饲料等每个环节的安全品质，严厉进行把控，生产出来的绿色猪肉无抗生素、无添加剂残留。在参观人群中，有几位是从中国农业科学院来的研究员，他们一直以此为课题，密切关注和协助这里的实验，渴望 他们能为我国食品事业提供一个科学养殖的典范。令人高兴的是，这里的品牌产品“彼特博乳酸猪肉”，不久前经国家检测机构检测数据显示，其脂肪含量低、蛋白含量高，同时钙、铁、锌及天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸等人体生长所必需的19种氨基酸含量丰富，已获得农业部绿色食品、有机食品双认证，去年12月已申请国家专利。

　　余品良说，变革必然是艰巨 的。作为安全猪肉的先锋产品，投入多，价格要高于普通猪肉的一倍多一点。但，一个3口之家每月食 三四斤肉要多花150多块钱，从财力、营养来看，应该说还是花得起、划得来的。目前已经进入北京、天津许多超市，并卖得很火，但作为日常消费品进入平常百姓家，还要有一个过程。这家公司面对世界资本向中国肉食市场进军、广大消费者迫切需要绿色肉食的新形势，在保持科学养殖的同时，也正在营销中策划“会员优待 制”，让普通人家也能接受其价格。中午就餐时品尝“比特博乳酸猪肉”，确实可以和嫩羊肉一样涮着食 。席间，留着小胡须、言谈幽默的海回博士余品良曝光一个小机密：“彼特博乳酸猪肉”，就是他本人美国名字“彼特博士”的移植。由此，也可见这位海回博士的爱猪情和事业心！

　　据费解，该公司董事长余品良被天津市团市委、市青联、市科委等部门评为天津市十大卓著 留学归国青年创业者。 

　　（漫画  夏  冰）

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