猪猪侠讯:11月4日男人硬货：酱炖猪肘黄豆贴饼子

来源：互联网 2014-11-01 23:35:44| 查看：次

　　酱焖猪肘是一道饭桌上的重量级美味，配合黄豆和贴饼子，绝对是饥肠辘辘之时的归血利器！芳香扑鼻间嚼劲也是十足的很。

猪猪侠讯:11月4日男人硬货：酱炖猪肘黄豆贴饼子

　　黄豆一杯、猪肘一个、葱姜蒜、干辣椒、八角、草果、番茄酱、黄豆酱、料酒、酱油、冰糖、盐、白面一杯、玉米面一杯、酵母粉一茶匙、红糖少许

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　　1）黄豆一杯泡几个小时。猪肘一个，清洗洁净，入冷水锅，煮开后关火，洗净脏沫备用。锅热油少许，入葱姜蒜干辣椒，炒香。

　　2）加八角，草果，番茄酱，黄豆酱，炒匀。

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　　3）加水，料酒，酱油，冰糖，盐，放入黄豆，再放入猪肘。盖锅盖，煮开后转小火缓缓炖至猪肘软熟，中间翻面一次，共煮大约2－3个小时左右。

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　　4）然后准备做饼子的面：白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，红糖少许，用温水和成较软的面团，放在温暖的地方发酵，大约2个小时左右。

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　　5）等面团发好以后，分成八小份，每份团成球，再拍成饼，打开炖猪肘的锅，贴在锅边儿，盖锅盖，再连续煮20－25分钟即可。

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