酱焖猪肘是一道饭桌上的重量级美味，配合黄豆和贴饼子，绝对是饥肠辘辘之时的归血利器！芳香扑鼻间嚼劲也是十足的很。
黄豆 一杯、猪肘 一个、葱姜蒜、干辣椒、八角、草果、番茄酱、黄豆酱、料酒、酱油、冰糖、盐、白面 一杯、玉米面 一杯、酵母粉 一茶匙、红糖 少许
1）黄豆一杯泡几个小时。猪肘一个，清洗洁净，入冷水锅，煮开后关火，洗净脏沫备用。锅热油少许，入葱姜蒜干辣椒，炒香。
2）加八角，草果，番茄酱，黄豆酱，炒匀。
3）加水，料酒，酱油，冰糖，盐，放入黄豆，再放入猪肘。盖锅盖，煮开后转小火缓缓炖至猪肘软熟，中间翻面一次，共煮大约2－3个小时左右。
4）然后准备做饼子的面：白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，红糖少许，用温水和成较软的面团，放在温暖的地方发酵，大约2个小时左右。
5）等面团发好以后，分成八小份，每份团成球，再拍成饼，打开炖猪肘的锅，贴在锅边儿，盖锅盖，再连续 煮20－25分钟即可。
【搜狐男人开通微信公共账号了，每天我们会把最好的内容推送给你，也可以通过微信给我们随时直接沟通】
关注方式1 打开微信，中国养猪网，在添加朋友中搜索微信号：sohu-men
关注方式2 打开微信，筛选“扫一扫”，扫描下面的二维码。
