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发布时间：2013年08月29日17:04 来源：新浪财经

所属专辑：2013中国十大经济潮流人物

简介：

　　文/新浪财经 王茜

　　工作所需，黎小兵需要经常在土猪养殖基地和市场间奔波。谈及此，这位年轻的女企业家卷起衣袖自嘲道，长时间在户外暴晒，胳膊被晒得很黑。

　　黎小兵与丈夫陈生一同创办的壹号食品公司是国内目前最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，年销售额超过5亿，拥有国内最大的土猪集约化养殖基地。除壹号食品以外，这对“夫妻档”还经营着国内最大的醋饮料品牌天地壹号。

　　壹号土猪声名鹊起，引来外界对其未来走向的诸多猜测。对此，黎小兵表现得很豁然，土猪目前还是一个小众市场，上市也好，融资也罢，她更看重是企业与市场发展速度相匹配。“做好自己，然后随缘”。

　　600亿的土猪“蛋糕”

　　在土猪行业风生水起的黎小兵，首次创业对象却并非土猪。

　　在壹号土猪之前，2004年，黎小兵曾经涉足鸡肉食品行业，但因诸多因素发展不顺，后来退出市场，“交了很多学费”。尽管首次试水黯然收场，她却在接触农户和农产品(6.78, -0.20, -2.87%)的过程中，发觉了土猪市场的商机。

　　“猪肉这一块，其实市场非常大，中国有7亿多头猪，有1.4万亿的市场。不过这么多年来，(市场上)很多的都是一种块大型、瘦肉型猪。土猪是我们中国非常优质的猪肉，但是没有人来做，又没有品牌。”黎小兵说。

　　对于“年幼”的壹号食品而言，要与当时成熟的大型肉企在瘦肉型猪肉市场上夺 夺市场，难有胜算。黎小兵决定在尚未开辟的土猪领域做商业化运营。

　　“我们就想好，第一个我选优质的、味道好的猪肉；第二个，我不和那些已经做的很大的一些企业去竞争，这也是我们进入(土猪)这一块的因素吧。”

　　2007年1月27日，壹号土猪正式上市，彼时土猪在整个生猪市场的份额还不足2%，甚至更低。

　　黎小兵透露，壹号土猪上市之后，公司持续亏损了13个月。当连锁店数量增至60多家后，固定成本摊销开始下行，公司转为纯利。

　　她表示，初期的亏损完全在预料里，“我这13个月的亏损不是经营性亏损，它属于战略性亏损。做企业，肯定 开始的费用比例都比较大，你要经营来 一定的时间，一定的规模以后你才可能纯利的。”

　　她估量 ，目前全国土猪市场占整体生猪市场份额的5%左右，总额在600亿左右。土猪的养殖周期长和成本高、出肉率小，决定了它现在只能是“小众市场”。

　　但即便只有600亿元，也足够满足壹号食品现在的“胃口”。去年壹号土猪销售额超过5亿元，600亿元意味着这里还有宽阔的空间可以发掘。

　　公司+基地+专业户+连锁店

　　与传统的向农户收购生猪不同，壹号食品集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体，摘 取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链治理 模式。

　　黎小兵说，“以农户或者以家庭来作为生产单位，生产效率最高，但是它同时又存在着一些缺点。以单家的农户养殖的话，就会存在食品安全隐患。”

　　同时，由于生猪市场存在规律性，价高时，农户盲目跟风，待生猪出栏时价格却下跌，血本无回，利益难有保证 。

　　“所以，最好以家庭为单位经营，然后通过一些大公司，将加工和终端衔接起来。农户的猪苗由我们提供，他们来 我的基地来养，我提供饲料，统一的技术指导，我统一归收这些猪肉，来 后面来结算。”

　　她表示，这样的模式既保证了生产效率，也保证了农民利益不受周期震荡。“我们是保证他(农户)固定的收益，市场的震荡基本上是由我们公司来承担的。”

　　在黎小兵看来，全产业链治理 能有效减少食品安全问题。

　　“我们的养殖或者种植，和流通、终端是割裂的、分开的。卖猪也好，卖蔬菜也好，是中间商去挨家挨户收，混在一起。如果出了问题就不可追溯，你不晓 道最后是谁的责任。”

　　“如果有一个大公司来组织这块，出了什么问题我能找来 源头，缓缓可以解决。”

　　做好自己然后随缘

　　健康农产品近年来是市场热点，黎小兵认为土猪市场会随着中产阶级人群的增长而发展。但是，如果资金、规模都占优势的大型企业也进入这一新兴市场，壹号土猪用什么来保证自身无虞？

　　黎小兵并不忧患，““因为这个蛋糕足够大，而且我觉得还有一个先发展优势的问题。”