赵秀莲在给猪拌食

赵秀莲正在喂猪

“点一盘梅菜扣肉吧，我最喜爱这个味道了。”前几天，记者跟朋友聚餐时，看来 几名年轻人正在桌前点餐，其中一人的提议得来 了大家的赞同。不一会儿，菜上来了，梅菜食 光了，瘦肉也食 完了，肥的部分却被剩在盘子里无人问津。就餐完结时，这些肥肉被服务员动作麻利地收进了垃圾桶。

“一斤肉也没多少钱，扔一点有什么关系？想食 再买就好了。”很多人都觉得食 猪肉是非常容易的事。谁能想来 ，一头猪从小长来 大需要耗费养猪人多少心血？

6月18日，记者走进九原区哈业胡同新胜一村的养殖户家里，体验养猪过程，也费解了在猪圈里摸爬滚打的不易。

食 过苦的人不会浪费粮食

“只食 瘦肉扔掉肥肉？从没这样想过。”面对记者的问题，新胜一村养殖户赵秀莲惊奇 地说。“没想过对浪费的人有啥看法，我们这儿没人浪费。食 过苦的人就没有浪费粮食的。”赵秀莲说。虽然现在看起来猪肉已经是极为觅 常的食物了，可在以前，能食 顿猪肉不是件容易的事，“来 了年关，杀猪菜可是难得的美味，谁还会注意食 的是肥肉还是瘦肉。挑肥拣瘦的都是没受过苦的人，如果是自己一天天伺弄起来的，肯定 不会浪费。”她淳朴地说。

猪圈臭味熏得人直想吐

行驶在通往新胜一村的路上，看来 的一切都那么美好，空气是新鲜的、天是蓝蓝的、一片片大田绿油油的长势旺盛，在田间地头劳作的人融入这幅绮丽的乡村画卷。来来 养殖户赵秀莲的家，宽广 的大院，拾掇洁净的房间，都让人感受来 田园生活的闲适。“养猪的地方在哪儿？”记者迫不及待地想尝试养猪这个从来没干过的行业。“这就是猪圈？这么洁净？”当赵秀莲领着记者来来 一排整齐的平房前，记者愣住了，跟电视剧里看来 的似乎有些不太一样啊，也没闻来 显然的臭味。“进去看看就晓 道了。”赵秀莲推开门走了进去。“好臭！”尽管有心理准备，但当记者迈入大门时，还是差点被里面的臭味熏出来，胃部不适地翻腾着，半天才压下欲吐的感觉。“这么臭的味儿，你平时怎么受得了？”看着赵秀莲没有丝毫震荡的脸，记者忍不住问道。“习惯就好了，养猪赚的就是这点辛苦钱。我每天打扫猪舍、消毒、喂食，大致要在猪圈里待4个小时呢，不适应怎么行。”看了看记者不适的样子，赵秀莲安慰道：“好在我前些天刚卖了一批猪，现在剩的不多了，不然你更受不了。”

调整唤 吸，重新进入猪舍，记者这时才看清猪舍内部的结构。水泥砌的矮墙一栏一栏隔开，每个隔间里都有一头来 两头猪，见来 有人进来，一头脾气比较急躁 的猪冲出来撞了两下门。“这头是公猪，那头个头最大的是母猪，这边两头个头比较小的是六个月的猪。”赵秀莲一边安抚着几头在栏门前探头探脑的猪一边介绍。看着几头比较活泼的猪巨大的体型和不太友好的眼神，记者想试着铲铲粪，给猪圈打扫一下卫生的要求最终没说出口，转了一圈便走了出去，这时才发觉，即使人在猪舍外，鼻子里也充斥着猪舍的臭味，已经闻不来 外面新鲜空气的味道了。

养猪不是件容易的事儿

“每天早上六点半就要开始喂猪了，加上打扫猪圈、铲猪粪这些活儿，20多头猪大致要忙活两个小时。中午的活儿最轻松，给猪添点甘菜，添点水就好，晚上要再重复一遍早上的活儿。”赵秀莲讲述着她的养猪时间表。听起来似乎不太困难，这让记者对养猪这件事又有了信心。

在记者的请求下，赵秀莲开始教记者拌猪食。第一步是泡酒糟。赵秀莲把酒糟倒在一个大盆里，泡上水，用铲子搅拌。等记者把铲子拿在手里，才发觉这个看似轻松的工作其实非常耗费体力。一开始本来想用搅拌的方法拌酒糟，可铲子伸进去才发觉，泡了水的酒糟非常沉，铲子在大盆里根本划不动，只能上下翻滚，让酒糟都泡上水，即使这样也感来 胳膊发酸。泡好水的酒糟还要再和玉米面搅拌平均 ，然后倒在一个小盆里，再一盆盆倒在每个猪栏里。小盆看似不大，却挺沉，加上一盆饲料，有十多斤重，每一盆都要举过几乎齐胸的水泥墙，再倒进去。赵秀莲说，中国养猪网，这是最简单的活儿，喂食、消毒、打疫苗都是她一个人完成，这些活儿需要一定的技巧。比如，打疫苗要一边用食物吸引猪的注意力，一边快速把疫苗推进去，有时候把猪打急了，还得等猪平静以后连续 打。

肉价归落养猪户赚钱更难