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现代快报网综合电：央视记者暗访，在江苏兴化一家屠宰场，记者看来 残酷 一幕，养猪网，工人将水管插入猪嘴，猪发出惨叫，1分钟后才拔出。晓 情人称，一头猪打3斤水！工人甚至自己盖检疫章，"防疫站的人睡觉了。都是形式主义，你懂吧。"每天上万斤注水猪肉从这里售出！销往泰州，东台，射阳，大丰等地，进入各地农贸市场。目前已被省食品，公安，农委等部门联合查处。
据@南京零距离：屯军屠宰场厂长李某和两名工人被刑事拘留，初步涉案50万元；大营镇屠宰办主任史某被撤职调查，屯军屠宰场没有资质，从05年就开始经营却未被关停，当地纪检和反贪部门已经介入调查；屯军屠宰场被关停，所有注水肉无害化处理。
小晓 识：如何鉴别注水猪肉：
鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽，红色平均 ，外表微干或微潮湿 ，用手指压在瘦肉上的凹陷能马上恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的常态气味。
注水猪肉这种肉由于含有余外 的水份，致使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看来 里面有灰白色半晶莹 的冰和红色的血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后，还会看来 有许多渗出的血水。
