令人大呼过瘾的肉味玉米菜滑菇排骨炖玉米

来源：互联网 2013-12-31 10:19:37| 查看：次

眼下我们这里的新鲜玉米正当季，市场上随处可见新鲜玉米的身影。上周末我在家门口买了几穗新鲜的玉米，又买了些新鲜的排骨，先来尝试排骨和玉米的组合搭配。虫草花没找着，随手放了些滑子菇，用高压锅简单炖了一锅。

这是我第一次把玉米做成菜，三种主要食材提前处理好了，我只用了葱姜、盐、料酒和黄豆酱调味。

当高压锅往上冲气时，就可以闻到四处飘散的玉米和肉、菇的混合香味，曼妙的味道从鼻腔蔓延开去，进而让人感觉幸福的滋味正慢慢一点点向自己靠拢。

等到菜出得锅来，咸淡味调好，再撒点葱花，就可以直接上菜啰!

坦白讲，我对玉米不太感兴趣，但必须承认，我从来没吃到过如此鲜香惹味的玉米。平常煮好的玉米都是清一水的香甜，可这道菜里，剁成小块的玉米被鲜美的肉汤充分浸润，吸足了肉和菇的鲜香，加之本身的香甜，口感更加饱满，醇香，鲜甜，绵长，令人回味无穷!

令人大呼过瘾的肉味玉米菜—滑菇排骨炖玉米

原料：排骨、干品滑子菇、新鲜玉米、海天黄豆酱

做法：

1、滑子菇冲洗之后，用冷水提前浸泡至软，清洗干净，捞出攥干水分备用;

2、排骨冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，继续滚煮5分钟，添加料酒，撇去浮沫;

3、捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用;

4、玉米去皮去须，剁成小块;

5、排骨、发好的滑子菇和切好的玉米放入高压锅;

6、添加生姜、葱、水和料酒以及海天黄豆酱;

7、大火烧开，转中火继续压十分钟;

8、关火后自然排气，用盐调味，最后撒点葱花即可。

令人大呼过瘾的肉味玉米菜—滑菇排骨炖玉米

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