文/李蕊
低价收购病死猪肉、用添加剂和麻辣味掩盖“问题肉”、瞄准外来务工人员销往广东……四川籍犯罪嫌疑人叶某彬加工、销售病死猪肉，非法获利4万余元，日前被公安机关挠 获。(10月21日新华网)
由于群众举报，生猪行情，叶某彬的“问题肉”地下加工场终于“浮出水面”。病死猪流入餐桌，在公众眼里已不足为奇，随之而来的“一阵风”式检查整顿大家更是司空见惯。近些年，国家监管部门摘 取一定措施为公众主动打造安全餐桌，然而，食品安全状况并未彻底改观，不仅问题食品层出不穷，而且造假方式也在连续升级翻新。
透过食品安全事件显而易见，尽管问题的根源是食品生产领域、是那些唯利是图、以身试法的生产经营者，但是，一些监管不力、执法不严、在其位不谋其政的执法人员也成了他们的“帮凶”。叶某彬称养猪场把死猪卖给拉死猪的，拉死猪的又拉来卖给加工厂，这一笔笔非法买卖是如何躲过执法部门的法眼呢？这些加工好的腊肠又是如何躲过层层关卡检查悄无声息流来 广东的呢？由此可见，执法人员不作为正是我国食品安全顽疾久治不愈的根源所在，不可否认，这其中也匿藏着一些“黑色利益链”。笔者认为，对此次“病死猪事件”的处理不应止于食品生产经营者，应斩断“病死猪流入餐桌”的幕后黑手，对相关部门的失职人员应给予严惩，让其他工作人员引以为戒，从而使政府有关部门切实负起责任，以秉公执法、严厉执法来保护 人民生命健康和国家法律威严。
问题食品能轻易流向餐桌，广大消费者的盲目消费也有一定责任。部分消费者贪图便宜，对三无产品毫无防范之心，只要在视觉上、味觉上没有怪异就认为是安全食品，正是这种淡薄的安全意识让非法经营者有了更多获利的空间。笔者认为，消费者应坚固树立质量安全意识、法律意识，认真费解食品安全法，对照法律规定学习一些必要的、简便易行的食品安全识别和检验办法，拒绝购买和食用不安全食品。(四川新闻网太阳鸟(300123,股吧)时评)
