王伟堂（中）正在复新屠宰场内运算 自己当日的收入，因为批发价低于成本价，他宁可每天少卖一些猪（7月7日摄）。新华社记者 裴鑫 摄
新华网上海７月１２日电 王伟堂是“常驻”上海复新屠宰场的一名猪贩，他的工作是将全国各地收来的生猪运来 屠宰场进行宰杀，支付一定的加工费后将猪肉卖给批发商和零售商。在复新屠宰场，像他这样的“中间人”共有37位。“生猪的收购价加上物流和加工成本，每斤猪肉的保本价是12.8元，而目前的批发价徘徊在11.8元，中国养猪网，每卖一斤猪肉，亏一块钱。”王伟堂显得很无奈，“去年这个时候每天可以卖100头猪，现在不足50头。”更令王伟堂忧患的是生猪来源，他和屠宰场内的大多数猪贩一样面临收不来 猪的问题，“猪的产量小，收购价在短时间内肯定 下不来。” 6月中旬以来，国内猪肉价格不断走高。记者在摘 访中发觉，从苗猪培养来 猪肉零售，高高在上的猪肉价格并未让养猪场、猪贩、屠宰场、零售商笑逐颜开，相反，价格背后隐含的规律性产量震荡，饲料、人工以及药品价格的上涨让猪肉生产、流通、销售等环节上的从业者忧心忡忡。 “猪肉价格不合理上涨不仅影响了消费者的日常生活，也损害了整个产业链。”上海市肉类行业协会肉类商品流通专业委员会主任严根桃指出，“生猪市场供给弹性大于需求弹性，不能单纯依靠市场自我调剂 ，政府相关部门需要对生猪产销进行合理调控，如进一步健全储备猪肉机制，提供生猪养殖预警信息服务等等。”
