据我市商务局的估量 称，生猪价格不断归落主要是需求减少和出栏增加 交互作用导致供大于求造成的。一是猪肉的需求减少，春节过后，猪肉加工显然减少，中国养猪网，国内猪肉市场进入需求淡季;二是生猪存栏增加 ，持续两年的母猪补栏导致生猪存栏量不断增加 ;三是疫情刺激，在生猪存栏量不断增加 的同时，部分地区涌现疫病进一步刺激出栏，导致生猪出栏量不断增加 。
事实上，对于习惯食用猪肉的厦门市民来说，猪肉的价格远比牛羊肉价格更关乎千家万户。猪肉价格将如何发展?据商务局的相关负责人估量 ，从当前生猪市场的走势看，今后一段时间生猪市场仍将出现 供大于求的局面，分析近期猪肉价格仍连续 保持 较低价位运行。
当心“二师兄”加料
瞬时 变“牛魔王”“羊贵妃”
牛肉的零售价格是猪肉的3倍!羊肉更是来 达猪肉的4倍之高。在杭州，8份送检牛肉样品全含猪肉——而在厦门，这样的情景也悄然存在。
记者在走访我市的“牛排原料”供应企业时发觉，牛排原料的供应价格迥异，可令人不解的是，在牛肉批发价来 达每公斤60元左右的“魔王价时代”，竟然 还有以每公斤39元供应牛肉原料的。业内人士告诉记者，像这种显然低于市场批发价供应的牛羊肉，都可能是猪肉加“料”冒充的。
而据业内人士估量 ，国内“牛魔王”“羊贵妃” 逞强，国内的出口肉类产业也会面临“限制”。据介绍，去年，商务部授权，从2012年1月1日起 ，厦门市冰鲜牛肉、冻牛肉、冰鲜猪肉、冻猪肉、冰鲜鸡肉、冻鸡肉等六类肉制品出口需由厦门市商务局核发出口许可证。
