“猪肉咋会发出蓝光呢，到底能不能吃哦？”昨（5）日，市民刘先生致电本报热线，称他最近遇到一件奇事：几天前，他从迎宾路市场买了一块约十斤重的猪肉，回家后用袋装盐进行了腌制，近日却突然发现猪肉在黑暗中发出蓝色的光。４日下午，他就此向有关部门反映，却未能弄清其中缘由。昨（5）日，记者就此联系了畜牧、工商、药监等部门，试图弄清“蓝光猪肉”的原因，也均没能得到明确回复。

    奇怪：

    猪肉晚上发蓝光

    昨日上午，记者来到御安街一家餐馆，找到了买到“蓝光猪肉”的刘先生。在餐馆的楼梯储物间，刘先生将所购猪肉放在纸箱上，关闭了房门和电灯，令人惊异的一幕随即出现了：黑暗中，被切成四块的猪肉发出了浅蓝色的光线，而且十分显眼。餐馆工作人员见状后，纷纷表示不可思议。

    “我活了几十年，猪肉发光还是第一次遇到。”刘先生说，起先还以为是猪肉反射的路灯光，后来经过多次确认，证实这光的确从肉里发出的。“昨天我用这些肉炒了一盘回锅肉，但根本没人敢吃！”

    “买肉时，我见这块肉嫩气膘薄，看不出有任何异样，却没想到肉会发光。”据刘先生介绍，上个月30日下午，生猪行情，他从迎宾路市场买下这些肉，约十斤左右，回家后用袋装盐进行了腌制。次日凌晨４时许，他起夜时突然发现猪肉在发光。1月４日下午，他就此咨询了12315，但没能得知猪肉发光的真实原因。

    探因：

    问了一圈 无人能解释

    昨日，记者拿着一块“蓝光猪肉”先后咨询了工商、质监、动监及畜牧等部门，但均没能得到权威答复。

    几经努力，市动物防疫监督所一位工作人员对“蓝光猪肉”谈了一些看法。他说，猪肉发光有多种原因，比如肉品如果放置太久，就会有一个腐败的过程，肉里含的磷就会发光；如果猪饲料里可能含有荧光物质，猪吃了后也可能会导致肉发光；也可能是感染了某些发光菌类。另外，腌制过程中添加的盐也可能是发光原因之一。

    另据一位动监退休人员介绍，此前也遇到过猪肉发光的事，有可能是药物和饲料没有完全代谢留存在猪体内造成的。

    【延伸阅读】

    对于“蓝光猪肉”，曾有专家表示——　

    不必恐慌

    尽量少吃

    早在2007年，就有媒体报道过西安曾发现类似的荧光猪肉。当时，有专家出来解释说，发光现象表示肉品没有腐败，若肉品长时间存放，发光现象就会消失，但也表明肉品开始变质，发光猪肉只要煮熟、煮透便可以放心食用。2010年2月，在湖南长沙等地，又陆续发现了这种“蓝光猪肉”。

    对“蓝光猪肉”，各方说法不一。有人认为是猪肉本身存在某种有毒物质，是生猪养殖环节的问题。有人认为是超市销售或物流过程保管不当，还有的认为可能是消费者购买和存放过程中污染所致。在2010年“3.15”前夕，湖南长沙市食品安全委员会宣布，经过科学细菌培养分离，专家发现“蓝光猪肉”系超市发光细菌二次污染所致。2011年12月，北京通州区动物检验检疫所表示，可能是生猪被喂食过量含磷饲料引起。有专家表示，民众对“蓝光猪肉”不必引起恐慌，但建议尽量少吃。（绵阳晚报/记者　姚裕林）