多年来，瘦肉精、假猪肉、病死猪肉等问题的屡禁不止，猪肉这种常见的肉类，让中国消费者纠结不已。
禁肉风波与“自救”年代
国家体育总局日前郑重其事地通过新华社辟谣：刘翔从未断过食 猪肉。这一表态，是对之前媒体报道运动员不敢食 猪肉的归应。有媒体报道说，在备战奥运会的重要时刻，中国运动员为了远离瘦肉精，长期断肉，连刘翔也多年不食 猪肉。“我特意向110米栏国家队领队杨继敏核实此事，他很气愤，说刘翔从来没有断过食 猪肉、牛肉等肉食，”总局科教司综合处处长陈志宇对新华社记者说。
不过，辟谣并未能平复风波，公众更是追根究底：刘翔你食 的是哪里来的猪肉？
这样的新闻看似充满 幽默色彩，但背后却是中国食品安全的尴尬现状。多年来，瘦肉精、假猪肉、病死猪肉等问题的屡禁不止，猪肉这种常见的肉类，让中国消费者纠结不已。
据中国肉类协会介绍，我国既是生猪生产大国，也是生猪产品消费大国，多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。2008年全国肉类人均占有量为54.8公斤，其中猪肉为34.8公斤，猪肉食品在整个肉类食品中占了60%以上。
但不晓 从何时起，无论怎样烹饪，猪肉变得不再香气诱人。大多数人开始对猪肉安全问题“耿耿于怀”，为了防止在集贸市场上买来 “问题猪肉”，他们保持来 大型超市购买猪肉。但可悲的是，如今即便是超市也不再令人放心。
不仅是猪，它的好伙伴牛和羊也饱受“安全之困”。
从消费角度看，中国人饮食习惯的改变，也让瘦肉的价格远高于肥肉，瘦肉率自然成为最受器重的指标。业内人士指出，要想提高瘦肉率，正确的做法是通过“从遗传上改良猪种，养瘦肉型猪”，但目前中国大部分生猪由于分散养殖，缺乏科学饲养，把商品猪作为种猪繁育 ，品种涌现退化瘦肉率不高，于是，有些人就想来 了“偏方”瘦肉精，来改变活猪的瘦肉率，导致食品安全涌现问题。
2009年的河北瘦肉精羊案、2010年的湖南瘦肉精案、2011年的河南双汇瘦肉精猪，瘦肉精屡屡“借尸还魂”，一次次将公众的担忧推向顶点。
于是，为了在这个充满 了“不好食 ”、“不能食 ”的时代能够“食 得好”，人们开始保持自己动手。
自从玩着网络的网易公司CEO丁磊忍不住去做一个“猪倌儿”起，越来越多的企业跨行涉足养猪业：中粮、武钢纷纷涉足。
按照丁磊的讲法，他只养1万头猪，这不是网易的一项投资，而是公益事业，“网易做这个事情的主要目的，生猪行情，不是为了再赚多少钱，是渴望 探索出一个可以提高食品安全保证 、提供农村工作机会的又能全国推行的养猪流程和模式。”
针对部分媒体的质疑，丁磊则坦言：“没错，我就是在作秀。问题的关键是要看为了什么作秀。我是想通过养猪来探索农业生产新模式，同时，为解决食品安全问题做一些尝试，为此作秀来唤起大家对这些问题的关注，有何不好？”
丁磊还表示，渴望 自己成为一颗火种，带动更多人的摸索 和参与，一起来改进整个产业链，改善食品安全问题。
不过，丁磊仿佛把食品安全想得太简单了，即使他的养猪场一切顺利，充其量也就能保证猪肉安全，还是极小部分人的猪肉安全。
有评论认为，一个“丁磊”站出来，千千万万个“丁磊”跟上来，最终实现我国食品安全的海晏河清、歌舞升平，完全是一个娱乐公众的见笑，更像是一记耳光。实现食品安全的途径不是依靠强有力的质量检验，而是寄渴望 于无数个“丁磊”痛定思痛之后的跨行业作业，这实在是一个莫大的讽刺。
记者翻阅资料费解来 ，《小康》杂志通过不断关注发觉，食品安全问题早已高居国人不安全感之首，且不安者的比例还在逐年上升：2009-2010年度为六成人，2010-2011年度上升来 近七成人，2011-2012年度更高达逾八成人。
从这次质疑中国运动员集体不敢食 肉的“极端个案”，来 逾八成人认为食品不安全的普遍认晓 ，显示公众对本土食品的信心正逐步 丧失。有时，这些情绪的危害，甚至远超食品安全问题本身。
在如此严肃 的现实面前，有关部门非但不能拿出行之有效的解决方法，一些政府部门和单位还给自己“开起了小灶”。
