英国《卫报》网站3月23日文章，原题：中国太爱食 猪肉了 过去两周，从黄浦江上发觉的死猪超过1.6万头。尽管对于此种情景还没有官方说明，但从猪耳朵上的戳记可以追踪来 浙江嘉兴，那里的养猪业很繁荣。 民众对这一事件的反应是愤慨 ，而我的反应更多是沮丧。去年，我曾来 浙江摘 访，报道工厂化养猪场的繁荣情形。河中发觉死猪能夺人眼球，也是轰动和可怕的。但这件事暗示一个更深层次的危机：发展中国家快速发展的肉类产业对这个星球的影响。 随着世界人口的膨胀以及收入的增加 ，我们食 的肉越来越多。1999年，全球肉类年产量大约2.18亿吨，分析来 2030年将来 达3.76亿吨。中国人反常 喜爱食 猪肉。毛泽东最钟爱的一道菜就是红烧肉。中国生产和消费世界上一半的猪肉，2011年大约为5000万吨，人均消费猪肉是1980年时的4倍。 为满足日益增大的肉类需求，畜牧业正发生快速变化。中国人数百年来的传统养猪方式在后院里搭建猪圈正被集中饲养所代替。这种方式的一个缺点是效率低，饲料转来 猪肉的能量远低于牛肉。另外，集中饲养还是滋生病毒的温床。更令人忧患的是在集中饲养时大量使用抗生素，容易导致耐药病原菌的演变。 中国朋友最初对我的素食主义感来 困惑。尽管该国拥有深厚的佛教传统，养猪论坛
，但他们认为食 素是一个少见、外国的习惯。食 肉往往同国家发展存在联系，这已深深植入中国人的心里。对于经历过大饥荒的中国人来说，我发觉很难向他们说明这样一个道理：站在对地球和他们自己有利的角度看，我认为现在的人食 肉太多。(作者妮古拉戴维森，陈一译)
