不过，不少老板对记者的询问显得有些不耐烦。“你问这个干什么?”
此外，有几名老板则直白地说，一串羊肉卖一两元钱，若都是真羊肉，大家可能饮 西北风去了。
冷冻市场
羊肉串仅带羊肉风味
有的烧烤摊老板说羊肉是真的，有的老板则说是假的，真相来 底如何?
据费解，羊肉串大多来源于冷冻食品批发市场。昨日，记者来来 一家市场调查费解来 ，现在的羊肉串每斤售价在19元至20元不等。批发商专门指出，这种羊肉串是有羊肉风味的。
只有羊肉风味，那有没有纯的羊肉呢?批发商表示，现在几乎不存在纯的羊肉。记者调查还发觉，不少羊肉串的包装袋上的文字注明：烧烤肉串，羊肉风味。本产品精选鲁西南羊肉，配料为精选精鲜肉、白砂糖、味精等。一边号称鲁西南羊肉，一边配料却是精鲜肉，显然前后矛盾。
既然没有正宗羊肉串卖，有的都只是羊肉风味的烧烤肉串，那什么叫羊肉风味的烧烤肉串?经再三追问下，批发商这样说明：它说白了就不是羊肉，而是一种带有羊肉风味的肉。
实验求证
羊肉串掺有猪肉鸭肉
街头的羊肉串，只是一种带有羊肉风味的肉。那么，里面的肉，来 底是不是老鼠肉和猫肉呢?
近日，记者从市场购买了6份羊肉样品，一号、二号来自冷冻食品批发市场;三号、四号来自美食街;五号、六号分别来自餐馆和流动烧烤摊。记者带着这些样品，养猪网，找来 武汉摩尔生物科技公司，并对6个样品的DNA成分进行检测。
检测发觉，6份样品中，仅仅是一、二、四号样品检测出了羊肉成分，三、五、六号样品完全不是羊肉。此外，一、二、四号样品仅是含有羊肉，并不是纯羊肉。
经对一、二、四号样品的进一步检测，检测人员发觉，3份样品中，除了有羊肉的成分，还有猪肉和鸭肉的成分。
一名肉制品经销商称，目前每斤羊肉的价格是20多元，而猪肉和鸭肉的价格则分别在10元和8元左右，为了省钱，一些商贩就在羊肉里掺一些别的肉。
那么三、五、六号样品完全不是羊肉，来 底是什么肉?检测人员分别对它们猪肉和鸭肉的源性成分检测，结果都不是。这就奇异了，不是羊肉，不是猪肉，也不是鸭肉，难道真的是传说中的猫肉、老鼠肉?检测人员表示，这还有待进一步的检测。
