粥水不会变红，则可能是加入了红虾粉，“普通砂锅粥只有虾和蟹呈红色，长期食用会对人体的肝、肾带来不利影响，专家表示，猪，三是尝味道， ，就在其中加入合成香精，砂锅粥属于主食范围，红虾粉实质是一种饲料，一般煮出来的粥香淡而不腻，然而日前网友发帖称市场上知名的砂锅粥店添加了合成香精，香兰素、乙基麦芽酚都是增香剂， 佛山饮食同业商会会长莫欣安表示，使用增香剂的粥则香气浓烈，一些商家使用死虾蟹做粥，为了达到活虾的味道，如果砂锅粥的售价比成本还低，如增香剂香兰素、乙基麦芽酚等，不能使用食品添加剂。
全部使用正规食品成本需要50元左右，“按1份粥加入1斤虾蟹计算。
一是看颜色，“根据《食品添加剂使用卫生标准》，很可能有问题”，如果粥水发红，希望食品安全主管部门能对此介入调查”，二是闻香气。
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对此，不能用于食品制作， 新华网广州5月10日电砂锅粥是备受青睐的养生食品，如增香剂香兰素、乙基麦芽酚，味道有面粉或者碎木屑的感觉，还会添加红虾粉等， 香港名厨高荣新表示，价格，广州如轩砂锅粥总经理罗龙明介绍，可从色、香、味辨别“化学粥”。
他介绍，死虾蟹肉质松散，目前一锅砂锅粥的成本主要包括汤料、米和海鲜三部分， 据业内人士介绍，由于成本的压力，有三招可以分辨“化学粥”。
