一、激发、增强机体的免疫力和抗病力
健壮素能催化肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢，当过氧化氢积累到一定浓度时，直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌的生长繁殖。其作用机理完全不同于抗生素，不会产生菌体抗药性或药物残留。
健壮素能催化葡萄糖去除肠道内氧气，为厌氧有益菌双歧杆菌的增殖制造厌氧环境；生成的葡萄糖酸可降低胃肠内ｐＨ值为乳酸菌生长制造酸性环境。有益菌大量增殖形成微生态竞争优势，不利于大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌存活，控制感染，排除腐败物质，提高巨噬细胞活性，从而提高机体免疫力。
健壮素含有大量的β-1,3～D-葡萄糖和甘露寡糖，对细菌、真菌和病毒引起的疾病以及运输、接种、转群、气候变化等引起的应激反应产生非特异性的免疫力。寡糖能够刺激机体产生免疫应答，寡糖分子与动物肠道内有害微生物肠内皮细胞上受体的结构相似，能与一定的毒素、病毒和真菌细胞的表面结合而作为这些外源抗原佐剂，减缓抗原的吸收，增加抗原的效价，从而增强动物体细胞和体液免疫反应。寡糖还可以促进有益菌如双歧杆菌等的大量增殖，而双歧杆菌可以提高机体的抗体水平，激活巨噬细胞的吞噬活性，从而影响机体免疫功能。
二、维护肠道微生态平衡、抑制有害菌的繁殖
肠道上皮细胞保持高度的物理完整，可以阻挡大量病原体的侵入。畜禽处于应激状态时，过多有氧化作用的“自由基”会破坏肠道上皮细胞，而健壮素具有氧化作用，能清除自由基，保护肠道上皮细胞完整。研究表明，一些磷酸化葡萄糖能与所感染的致病细菌、真菌和病毒结合，抑制有害菌的繁殖。健壮素含有的酵母细胞壁是低聚甘露寡糖的重要来源，甘露寡糖在动物体内具有捕获肠壁附着有害菌(如大肠杆菌、沙门氏菌等)的功能，防止病原菌定居增殖，维护动物体内已建立的消化道健康菌群，从而控制疾病的发生。
三、改善动物的生产性能
健壮素催化葡萄糖生成葡萄糖酸，在肠道内发挥酸化剂的作用，创造酸性环境；降低胃中的ｐＨ值，激活胃蛋白酶，促进矿物质和维生素Ａ、Ｄ的吸收，并且酸性肠道环境可减少有害菌繁殖，预防腹泻。健壮素还能同时改善饲料的适口性，在动物出现拒食、厌食、消化不良、腹泻时，添加健壮素可以使动物迅速恢复正常采食。
健壮素改善动物生产性能主要通过以下个途径实现：通过促进肠道有益菌(如双歧杆菌和乳酸菌)的增殖，抑制病原菌和腐败菌，使它们产生的毒素、胺、吲哚等有毒有害代谢产物减少，降低动物疾病的发生率；可以生成营养物质，双歧杆菌在肠道合成维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸和各种氨基酸；促进矿物质元素的吸收，寡糖发酵产生的酸性物质吸附钙化合物使其溶解性增加，导致钙吸收能力增强；使肠绒毛高度增加，消化功能增强，更好地消化吸收营养物质。以上这些因素都可以改善动物的生产性能，促进动物生长。
四、解毒作用
健壮素直接抑制黄曲霉、T-2霉、黑根霉、青霉等多种霉菌，对黄曲霉毒素B1、T-2毒素中毒症有很好的预防效果。并且不会对其他营养素造成不良影响。
