即将迎来农历的新年，猪肉价格涨跌不定，而农业部发布《关于统筹做好畜牧业发展和畜禽粪污治理工作的通知》。该通知对于科学合理划定禁养区，切实做好畜禽粪污资源化利用工作做了进一步要求。禁养区的划定成为畜牧行业热议的话题，也再度引发了人们对生猪养殖问题的关注。
这三十多年来，中国人的活法、吃法及其背后的经济社会结构的变迁，都映射到生猪养殖的过程之中。
一、城市与猪
从生产的角度看，单家独户的小生产被规模化养殖所替代，随着规模的不断扩张，养猪带来的污染问题再也不能为城市所接受，农业部就出台了畜牧业发展和畜禽粪污治理工作的通知。
不少城市对养猪户的逐客令，都有一个不容置疑的理由：污染严重。客观地说，这是实情。生猪饲养过程中产生的粪便，既是肥料，也是废物，大量猪粪很难找到出路，只有“放任自排”。而土地的载肥量和吸纳量是有限的，一旦超过限度，就成了粪坑，有害气体污染水源、大气和土地，影响人们的健康，造成生态灾难。
二、价格规律
很多人说养猪很幸苦，养猪为什么辛苦？赵本山有个小品里讲到了“母猪的产后护理”。这是真的。母猪确实很脆弱，产后护理尤其关键。虽然母猪的生产日期可以由饲养者控制，并且有的养殖户比较精明，进行科学管理。但是一头母猪，长期生产、哺乳、再生产、再哺乳，到它生命的尽头，会染上一身“妇科病”，其次就是养猪的成本问题。
养猪的主要成本，一个是猪舍的建设，一个就是猪粮比。其实，猪肉价格波动的背后，还存在一个市场组织和组织市场的问题。以往人们习惯讲规模化，似乎只要把散户搞掉并取而代之，这个市场就会自发有序，价格就不会那么剧烈波动。实际上，这样做的后果也可能是“铁索连舟”、“火烧赤壁”后更加严重的周期性“踩踏”。真实世界里的决策过程的确多有玄妙，重要的是宏观层面的决策者不应无视微观个体的行为动机与逻辑，强以理论裁剪现实，那样往往会失之于褊狭独断和大而无当，这种自以为是反周期的纸上谈兵，最终却很可能事与愿违、南辕北辙。
这三十多年来，中国人的活法、吃法及其背后的经济社会结构的变迁，都映射到生猪养殖的过程之中。
一、城市与猪
从生产的角度看，单家独户的小生产被规模化养殖所替代，随着规模的不断扩张，养猪带来的污染问题再也不能为城市所接受，农业部就出台了畜牧业发展和畜禽粪污治理工作的通知。
不少城市对养猪户的逐客令，都有一个不容置疑的理由：污染严重。客观地说，这是实情。生猪饲养过程中产生的粪便，既是肥料，也是废物，大量猪粪很难找到出路，只有“放任自排”。而土地的载肥量和吸纳量是有限的，一旦超过限度，就成了粪坑，有害气体污染水源、大气和土地，影响人们的健康，造成生态灾难。
二、价格规律
很多人说养猪很幸苦，养猪为什么辛苦？赵本山有个小品里讲到了“母猪的产后护理”。这是真的。母猪确实很脆弱，产后护理尤其关键。虽然母猪的生产日期可以由饲养者控制，并且有的养殖户比较精明，进行科学管理。但是一头母猪，长期生产、哺乳、再生产、再哺乳，到它生命的尽头，会染上一身“妇科病”，其次就是养猪的成本问题。
养猪的主要成本，一个是猪舍的建设，一个就是猪粮比。其实，猪肉价格波动的背后，还存在一个市场组织和组织市场的问题。以往人们习惯讲规模化，似乎只要把散户搞掉并取而代之，这个市场就会自发有序，价格就不会那么剧烈波动。实际上，这样做的后果也可能是“铁索连舟”、“火烧赤壁”后更加严重的周期性“踩踏”。真实世界里的决策过程的确多有玄妙，重要的是宏观层面的决策者不应无视微观个体的行为动机与逻辑，强以理论裁剪现实，那样往往会失之于褊狭独断和大而无当，这种自以为是反周期的纸上谈兵，最终却很可能事与愿违、南辕北辙。
