北方地区的猪源依旧较为充足,然而需求不佳,尽管企业屠宰量有增长,但猪肉销售压力依旧存在,因此企业压价降低成本。这一现象或许要等到北方杀年猪行情到来之后方可解决。降雪地区运输受阻,企业收购难度增加,被动上调价格收猪。但是需求提振力度不足,所以涨势的幅度并不大。整体来看,这次降雪影响效果较上一次偏弱,而且范围也相对较小,加之需求正处于过渡期,所以猪价并未出现明显的上涨。现在供需市场博弈较为激烈,卖方市场对降雪和后市年猪行情存在预期,而卖方市场在供应充足的情况下持续压价。预计短期稳定,局部有小涨。建议养殖户保持理性的出栏态度,切勿追涨杀跌。
1月上旬生猪均价突破7.5元大关,高价区甚至已经涨至8元。但是这个涨势随着降雪的结束而结束了,现在的生猪价格再次回落至降雪之前的价位,主要原因还是需求端提振力度不佳,而供给较为充足。
其实从2017年11月中旬开始,猪肉就进入了需求旺季,零售量增加,食企备货也增加,但是供应量整体上是比较充足的。而走访市场发现,现在生猪价格的走势比较稳定,猪肉的零售价也非常稳定。另外临近春节,猪肉供应是非常充足的,各地政府早已做好了储备,而且各大品牌商为争抢市场优惠不断。但是业内再次表示,虽然节前和春节期间生猪市场处于需求旺季,但也是生猪出栏旺季,在不出现重大疫情或灾害性天气的情况下,猪肉价格将持续保持平稳走势。