“你卖的猪肉半夜会发光，我不敢要你这的猪肉!”1月19日下午，达州市达川区天和农贸市场发生一件稀奇事，一名老太询问肉贩猪肉为何出幽蓝光时，肉贩为表明所售猪肉无任何质量问题，表示愿意拿出1千元与老太打赌猪肉不会发光。(1月21日《四川新闻网》)
我国是食品生产和消费大国。13亿多人每天吃掉200万吨食物。让人民群众吃得放心，关键在于食品质量安全长期稳定可靠。可近年来，我国食品安全形势虽说总体稳定向好，但仍有不少食品存在安全隐患。据了解，达州市老太竟然在农贸市场购买到了“会发光”的猪肉，如此稀奇的事情，恐怕大家都不难想到，这头猪在生前都以何物质饲养吧，如此不将食品安全放在眼里的商贩，道德去哪了?
俗话说：“民以食为天”。安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起;安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。而如今“会放光”猪肉的出现，更是给了人们警醒，注重食品安全已刻不容缓，这“会放光”的猪肉，到底“照亮”了谁?
诚然，保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任，如今，这“会放光”的猪肉不仅仅让那些不法商贩“原形毕露”，更是给监管部门“照亮”了监管之路，让那些在黑暗处干的“不法勾当”曝光于人前，让“腐败”的食品，无处藏身。
常言道“食品无小事，健康是大事。”面对这样的情形，笔者认为，要不断加大监管力度，通过增强生产经营者的外部约束力，促其内部自身管理能力稳步提高。同时，也需要全社会来关心维护食品安全，支持政府的工作。发现食品安全违法问题，要积极行动起来，主动向监管部门举报，让“发光”的猪肉“无处藏身”，让人们早日吃到真正放心的食品。
