环保是风暴，是风向，更是风口!未来猪粪会比饲料还要值钱
9月8—9日，“环保问道·猪业听风2017中国养猪环保实战技术研讨会暨第九届农财宝典猪业论坛”在广西南宁召开，300多位企业家、行业专家、养猪老板等畜牧业精英展开探讨，一句“猪场还在拆，养猪人要适应这种压力并生存下来”的决心引出养猪人内心的百般滋味。
环保形势日趋严峻，养殖场生存还是毁灭已成普遍性的问题，2017年，将有多达20个省份完成养殖场的清退，其中不乏广西、山东、河南等养猪大省、强省。然后猪业环保各种模式鱼龙混杂，各种操作真真假假，最急迫的，莫过于让废弃物资源化利用落到实处。
为解决好产业发展与环境保护的矛盾，行业主管部门和各地养殖业主长期进行着不懈探索。而以“高架网床”为代表的栏舍改造，配合使用微生物发酵饲料，一度得到国家部委领导和高层专家学者的高度赞赏，被称为生态养殖的“广西模式”，被视为猪业环保趋势中的标杆模式，外界对此充满好奇。正是鉴于此，连续八届在广州举办的农财宝典猪业论坛，首次走进广西，为养猪人带来一场环保实战经验分享会。
粪污全部还田不需缴税
“有人说，站在风口，猪也会飞起来。对于养猪业，环保是风暴，是风口，也是风向。”农财宝典主编彭进在致辞中强调中说，猪业论坛自2007年创办起，一直坚持以“真话、真相、真知灼见”为宗旨，输出行业迫切需要的信息和观点。此次与广西畜牧业界共同打造交流平台，希望帮助养猪yjfshebei.cn人站在正确的风口，顺应国家的风向。所以，此次论坛的主题取名为“环保问道，猪业听风。”
“不因环保问题被处罚甚至关闭，关键在于不触碰环保法律法规的红线和底线。为此，必须明确法律法规的基本概念，熟悉有关条款的规定和含义。”广西环保厅厅长助理孔源博士，与大家一起梳理了《环境保护法》、《畜牧法》、《水污染防治法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规的关键概念、相关条款和之间的关系，并指出多项容易混淆的概念。
如“禁养区”是禁止建设省级政府确定规模标准以上养殖场所的区域，不是禁止养殖区域、不是无畜禽区，畜禽养殖场实现污染治理不一定要通过配套污水处理厂、沼气设施等设施，粪肥flshebei.cn(包括液态粪肥)、沼液等还田利用不适用《农田灌溉水质标准》而应适用粪肥还田相关标准并以不传播疫病和造成污染为底线，向农灌渠道排放未经利用的畜禽养殖废水无需达到《农田灌溉水质标准》而应依照《水污染防治法》(2017年修订)第五十八条规定保证下游最近灌溉取水点满足农田灌溉水质标准。
此外，依照2018年即将实施的《环境保护税法》第十二条规定，规模化畜禽养殖如果不排放应税污染物(如粪便等副产物全部实现还田等综合利用，连达标排污都没有)则没有缴税的义务，不需缴纳环保税。
据广西大学教授黄伟坚介绍说，去年3月份，农业部把广西划为重点生猪发展区域，几乎与此同时，广西开始推广生态养殖模式，并且印发了《广西现代生态养殖发展“十三五”规划》，2017年达到30%，到2020年达到90%。虽然广西模式还不一定非常成熟，但这种主动环保的探索将让今后的养猪立于不败之地。
源头用水、喂料精打细算
设备是养猪人津津乐道的话题。广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场总经理肖有恩展示的节水型饮水器、200kg压力高压冲洗系统、中水回用设施引起了在场养殖企业的强烈兴趣。这些设备通过减少浪费、减少冲栏次数、提高冲栏效率等措施，较普通猪场至少减少了7成以上的用水量。
料肉比也关乎环保。更低的采食量意味着更低的有机物排放量，通过生长育肥猪精准营养配方、测定猪增长速度(无脂瘦肉增重)、测量猪饲料采食量、建立猪群增重和饲料采食量曲线、计算可消化赖氨酸需要量、严格按饲料预算饲喂饲料等措施，广西农垦的15-125kg生猪料肉比控制在2.67:1的合理水平。
东瑞食品集团股份有限公司副总经理蒋荣彪介绍了高床发酵型生态养猪模式，其突出特点是每年产1万头猪场投资成本达335万，比传统冲洗猪舍的工业治污模式高出了200万元总投入，但是养猪生产过程产生的副产物全部转变成固体有机肥，无废水排放，同时大量降低臭气浓度;可节省80%生产用水，年节省用水成本约7.3万元;节省生产员工2名，约6万元;节省污水运行费用15.68万元;提高饲料转化率0.04和上市合格率3%;年生产有机肥900吨，增加收入约54万元。
华南农业大学教授吴银宝介绍说，不同环保模式的适用条件也不同。如以达标排放或消毒回用为目的，建议一定要固液分离;厌氧发酵有助于污水的达标排放和中水回用;两级A/O(A-O-A-O)是广东省使用最广泛的猪场污水处理好氧工艺;如达污水综合排放标准或农田灌溉水标准，水生植物塘是首选;高床发酵型养殖须做好舍内环境调控，还须做好臭气控制。
微生物是“源头减量”功臣
粪污的末端处理一直是“老大难”。考虑还田，南方不少猪场条件难以形成有效种养平衡，考虑工业治污，硬件投入又是高成本而且技术难度高。难在末端，根却在源头。广州三行生物董事长刘平祥指出，除了干清粪，节约用水设备之外，添加剂也是源头减排的重要发力点，这方便包括：1)无抗技术：精油、植提、酸、菌、酶、MCT等;2)使用有机微量元素降低重金属排放;3)低蛋白低磷氨基酸平衡日粮减少氨氮排放;4)保持肠道健康，尤其是益生菌的微生物相互作用。
据农财宝典不完全统计，目前国内益生菌销售总额已超过10亿元，并且仍在迅速增长，就得益于发酵技术在饲料和环保上的开发。但黄伟坚认为，现在要找到靠谱的微生物产品仍然不容易。比如常用的乳酸菌类别里的双歧杆菌，因为其本身厌氧的特性，是自然界最难存活的细菌之一。养猪人经常说微生物有时有效有时无效，就与菌种本身的稳定性有关。生态养殖的实现关键在于微生物，但需要成熟的配套措施。
臭气也是养殖场经常面临的投诉之一。湖南智牧农业开发有限公司运营总监、“智牧平台”创始人王琪认为，一个年产10万头猪的猪场，每小时向大气排放的氨气159kg，不但影响了正常的生产和生活，而且危害畜禽健康。根据2001年国家标准，臭气浓度的标准值为70，大多数猪场的臭气排放量都远超这个标准，引来周边居民的投诉。而目前优质的肠道益生菌产品，能有效降低猪场氨气浓度60%以上，减少环保投诉。
圆桌论坛环节，围绕环保话题，四位行业精英不断抛出犀利观点。广西大学教授黄伟坚提出我们要做主动环保而不是被动环保，环保的投入将让养猪人立于不败之地。对于明年猪价的预测，广西一遍天原种猪有限责任公司总经理杨厚德认为，农业部公布的数据，母猪存栏减少了4%，补栏进度不及预期，明年猪价仍然值得期待。广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场总经理肖有恩则认为，母猪量已经饱和了，明年猪价不乐观。
