土霉素：长期大剂量使用土霉素能引起肝脏损伤以致肝细胞坏死，致使中毒死亡。如未执行停药期规定，残留使人体产生耐药性，影响抗生素对人体疾病的治疗，并易产生人体过敏反应。
硫酸庆大霉素：用于养鸡中易出现尿酸盐沉积、肾脏肿大、过敏休克和呼吸抑制，特别是对脑神经前庭神经有害，而且反复使用易产生耐药性。
出口肉鸡产品不允许使用的抗生素：有氯霉素、庆大霉素、甲砜霉素、金霉素、阿维霉素、土霉素、四环素等几种，都是因抗生素能致癌的成分对人体有间接危害。也有一些要求在出栏前14天停用的如青霉素、链霉素;要求出栏前5天停用的有恩诺沙星、泰乐菌素;要求出栏前3天停用的有盐霉素、球痢灵。为了人类安全，每个养殖户都应谨慎使用抗生素。
呋喃唑酮(痢特灵)：长期应用，能引起连出血综合征。如不执行停药期的规定，在鸡肝、猪肝、鸡肉中有残留，其潜在危害是诱发基因变异和致癌。
磺胺类：长期应用能造成积蓄中毒，其残留能破坏人造血系统，造成溶血性贫血症、粒细胞缺乏症、血小板减少症等。
喹乙醇：在饲料中添加，可促进畜禽生长，因其效果好，价格便宜，饲料厂普遍使用。但它是一种基因毒剂，生殖腺诱变剂，有致突变、致畸和致癌性。
氯霉素：其对畜禽的不良反应是对造血系统有毒性，使血小板、血细胞减少和形成视神经炎，雏鸡肝内酶系统尚未发育完全，影响肝对氯霉素的解毒，肾脏排泄功能低下，使氯霉素滞留。其残留的潜在危害是氯霉素对骨髓造血机能有抑制作用，可引起人的粒细胞缺乏病，再生障碍性贫血和溶血性贫血，对人产生致死效应。
