在日粮中补充添加天然或发酵形态的草药混合物后,减少猪的采食量和背膘厚度均有所下降,但瘦肉生产率有所上升。 发酵组中,血清IgG值较高。值得注意的是,摄入天然和发酵形态后,减少了猪背最长肌(longissimus dorsi muscle,LDM)中的粗油脂,增加了水分,而天然组的胆固醇值较低。 膳食补充天然和发酵形态的草药混合物后,增加了背最长肌中的n-3脂肪酸,从而降低减少n-6/n-3比率。这两种形态的添加物大大减少了猪肉中的硫代巴比妥酸反应产物(TBARS),这个值通常作为衡量新鲜和储存2-3周后的猪肉的氧化状态。
总而言之,膳食添加天然及发酵状态的草药混合物后,提高了n-3脂肪酸值,并降低了粗油脂及硫代巴比妥酸反应产物,从而改善猪肉质量。