1、用眼力鉴别饲料的优劣
主要是观察饲料的品种、形态、色泽。检验时可抓一把样品放在手掌上或白纸上，用手轻轻摊平，把视线集中在样品的某一部分，仔细鉴别，查看颗粒的整齐度、形态、色泽、光泽。对于带皮的谷物原料，还可观察其皮的厚薄、虫蛀情况、饱满程度和不完整粒的多少等。对某些品种，甚至还可估察其水分含量，如玉米，可观察其色泽和胚部的形态，若是色泽光亮，胚部瘪缩不起毛，子粒整齐破粒少，其水分一般在15%以下，若色泽发暗无光，胚部不瘪缩且起毛，则其水分可能在16%以上。还可从色泽上判断饲料的新陈及有否受霉菌侵袭，如品质好的其色泽新鲜，光泽好;经过高温的或存储日久的饲料色泽发暗，失去光泽，有的伴随有结块现象，赤霉病的玉米粉红色;青霉、曲霉繁殖能使大米变黄色。
2、用手感触饲料来判断其品质
即取试样放入手掌中，用手指触摸，借手面的感触鉴别子粒的光滑与粗糙，而后用手指捻压，来鉴别其软、硬、饱、瘪或根据手掌中子粒的温度，比重来鉴定水分。如玉米还可用指甲锲入胚部，如感觉轻松松软则水分较大，反之则水分在14%以下。在鉴定时，还可将手插入饲料，如轻松易入，声响滑亮，则含水量低，如滞凝不易插入，则含水量高。对于粉状饲料，也可用手紧握样品，如感膨松，粗糙，放开时易散落则水分较低。用手接触饲料时要注意，指掌应洁净，不能有手汗，并且根据饲料的粒形及特点来选择触觉的方法。
3、通过嗅觉辨别饲料品质
由于各种饲料或成品都具有一定的气味，当饲料失去正常的品质时，就产生各种异味。①霉腐气味。这种气味是由于饲料水分大，呼吸作用旺盛，引起温度上升，以致饲料发热并开始霉变时发出的，在夏季梅雨天气，饲料管理不当，较容易发生。②发酵气味。饲料发热时，由于一部分淀粉变为酒精，就会产生类似面粉发酵时的气味。③虫臭气味及其他异味。饲料受某些仓虫危害，由于仓虫分泌物会引起虫臭味。在运输或储藏中，饲料还可能吸附空气的汽油、煤油或其他物质的气味，从而使得饲料品质降低。
4、通过味觉检验饲料品质好坏
一般品质正常的饲料原料和成品都带有一定的新鲜香味。劣质的则可能具有异味，如轻度发热霉变的带有甜味，稍重的有酒味，再重的有酸味;具有苦味则表明完全变质。如有少量泥沙混入，通过口尝会发生咯牙。对于上述感观鉴定方法，不能只依据某一点来判定饲料的品质，而应从检查的结果综合分析。
5、采用水溶法鉴别饲料品质
将少量样品放在一只干净的杯子中，用水冲洗，观察杯底有无沙粒，冲洗试样的水是否变浑、变色，经冲洗后的试样的性状是否分离。可以鉴别那些为了外观与优质饲料相似而进行染色的劣质饲料。
6、用灼烧法和指示剂法鉴别饲料品质
选取样品中可疑颗粒或少许样品放在坩埚中烧灼，观察灼烧后的变化及燃烧过程的气味，加以判断。可用以鉴别动物蛋白料中的植物性成分和矿物质成分。也可用pH试纸和碘酒，根据试样加入指示剂后的颜色变化，判断其酸碱性和是否含有淀粉，主要用以鉴别蛋白料中加入含淀粉物质、矿物质饲料中的碱性杂质、氨基酸饲料中的非氨基的成分。
