要从杜洛克的品种特征、生产性能、种用价值来进行分析选择:
第一:外貌特征包括:1、颜面微凹,耳中等大小,半垂耳。 2、躯体深广,背腰平直,较宽 。 3 、肌肉丰满,四肢粗长。 4、毛色为红棕色,深浅不一,从枯草黄到暗红色. 5乳头六对左右。6、包皮较小,睾丸匀称突出、附睾较明显。
第二:生产性能包括:1、具有生长快、饲料转化率高、胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高、抗逆性强、肉质优良,但肌肉内脂肪含量高 2、70日龄至100公斤日增重750克。达100公斤体重日龄在180天以下,饲料转化率2.8以下,100公斤体重活体背膘厚15MM以下,100公斤体重眼肌面积30平方厘米以上。 3、屠宰率70%以上、后腿比例32%,胴体瘦肉率62%以上。肉质优良,无灰白,柔软,渗水,暗黑,干硬等劣质肉。
第三:挑选杜洛克,除了应该侧重日增重、瘦肉率、胴体品质、四肢粗壮、生长速度、饲料报酬等性状以及体型外貌特征,等提高后代瘦肉率和体型的形状。还要注意品种是否纯正,精神活泼喜动,睾丸发育正常,包皮没有过多的积液。性欲要旺盛,主动爬跨,强劲有力,泡沫丰富。