当今世界上有五大著名猪种，即大约克猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪和皮特兰猪，以生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高、分布广及饲养量大而著称。
(一)大约克猪
1.产地与分布：又称约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其邻近地区。
2.体质外貌：全身背毛白色，体型大而圆，呈长方形，头长，颜面宽且呈中等凹陷，耳直立，嘴部平直而稍成弓形，四肢较高，后躯宽长。母猪乳头6对以上。
3.生产性能：大约克猪的繁殖性能较高，经产母猪平均产仔12.5头，产活仔数11头。母猪泌乳性较强，哺乳率较高。性成熟期相对于中国地方猪种较晚，母猪初情期在5月龄左右。大约克猪具有增重快、饲料转化率高、胴体瘦肉率较高、产仔数较多、母猪泌乳性良好等优点。
4.杂交利用：大约克猪通常利用的杂交方式是：杜×长×大或杜×大×长，即用长白公(母)猪与大约克母(公)猪交配生产，杂一代母猪再用杜洛克公猪(终端父本)杂交生产商品猪。这是目前比较好的配合。我国用大约克猪作父本与本地猪进行二元杂交或三元杂交，效果也很好。
(二)长白猪
1.产地与分布：原名兰特瑞斯猪，原产于丹麦。
2.体质外貌：全身白毛，体躯呈流线型，头小，鼻嘴直，狭长，两耳向前下平行直伸，背腰特长，后躯发达，臀腿丰满。乳头7～8对，有效乳头6对以上。
3.生产性能：长白猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔多的优良特点，但抗逆性差、后肢较弱、对饲料营养要求较高、性成熟较晚。
4.杂交利用：在生产中长白猪多用作母本。具有增重快、饲料转化率高、膘薄、瘦肉多的特点，瘦肉率可达62%。如果以长白猪为父本，以我国本地良种猪为母本杂交后代均能显著提高产仔数、日增重、瘦肉率和饲料转化率。
(三)杜洛克猪
1.产地与分布：原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。
2.体质外貌：杜洛克原种猪毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳形适中或向前下垂。
3.生产性能：具有增重快、饲料报酬高、胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，但是杜洛克母猪平均产仔数9头左右、母性较差、育成率较低。
4.杂交利用：杜洛克猪具有良好的生产性能，但因在繁殖性能方面较差，故在与其他猪种杂交时，经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。
